食譜原料： 普通面粉250克，干酵母4克，溫水120克，芝麻糖餡適量。 工藝做法：煎 配菜專區(qū)：小吃的做法 菜譜屬地：魯菜 制作方法： 1、用溫水先化開酵母，和入面粉揉成面團(tuán)，至溫暖處發(fā)酵1小時。 2、面團(tuán)分...2017-01-14

食譜原料： 山雞肉100克，赤鱗魚65克，鹿角菜50克，松蛾50克，松香蛾50克，雷搌蛾50克，白菜心50克，豆腐50克，雞蛋清50克，味精1克，精鹽5克，清湯100克，蔥椒油10克，紹酒15克，菜油250克(實(shí)耗油50克)，...2017-01-14

食譜原料： 水發(fā)干貝100克，雞里脊50克，眉毛蒜1克，三套湯100克，雞蛋清4個。 工藝做法：炒。 配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。 菜譜屬地：魯菜。 制作方法： 1.水發(fā)干貝用毛湯汆后撕成絲。 2.雞里脊去筋制茸,加蛋清...2017-01-14

食譜原料： 玉米面200克、黃魚8條、黃豆粉60克、蘇打粉2克、韭菜。 制作方法： 1、將各種小海魚擰掉(或剪掉)頭部，拽出內(nèi)臟，清洗干凈，備用。 2、蔥切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜擇洗干凈，切小段(約1cm長)...2017-01-14

食譜原料： 900克左右的大龍蝦，姜，蔥，酒，精鹽，味精，胡椒粉，雞蛋清，豬朥，火腿，芫荽葉。 工藝做法：蒸。 配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。 菜譜屬地：魯菜。 制作方法： 1、取大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好...2017-01-14

食譜原料： 豇豆、紅尖椒。 制作方法： 1、長豆角洗凈切4-5厘米的段，用1大勺涼白開，兌勻芝麻醬，加入鹽攪勻。 2、鍋內(nèi)燒滾水，加幾滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。 3、焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用。...2017-01-14

食譜原料： 北豆腐，牛肉末，洋蔥，蘑菇，青蒜，西芹，胡蘿卜，鹽，雞精，料酒，辣椒油。 工藝做法：炒。 配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。 菜譜屬地：魯菜。 制作方法： 1、將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿卜分別切成...2017-01-14

食譜原料： 黃魚700克(草魚、鯉魚均可)，冬筍25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克，料酒10克。 工藝做法：炒。 配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。 菜譜屬地：魯菜。 制作方法： 1、將魚去鱗、鰓...2017-01-14

食譜原料： 嫩青椒12只，山藥300克，精鹽，紹酒，味精，蛋清，淀粉，白糖，醬油，雞精，香油，料酒，蔥段，姜片，丁香，食用油。 工藝做法：蒸。 配菜專區(qū)：熱菜;素菜。 菜譜屬地：魯菜。 制作方法： 1、選...2017-01-14

食譜原料： 明蝦10只，味精12.5克，精鹽、地栗粉、麻油、胡椒粉各少許。 工藝做法：煮。 配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。 菜譜屬地：魯菜。 制作方法： 1、將明蝦剝殼去頭尾，再將表面的黑皮用刀片去。 2、每只明蝦...2017-01-14