食譜原料：

水發(fā)干貝100克，雞里脊50克，眉毛蒜1克，三套湯100克，雞蛋清4個。

工藝做法：炒。

配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

菜譜屬地：魯菜。

制作方法：

1.水發(fā)干貝用毛湯汆后撕成絲。

2.雞里脊去筋制茸,加蛋清,三套湯,濕淀粉,精鹽,料酒調成雞汁。

3.豬大油在炒勺內燒至4成熱時,慢慢倒入雞汁,邊倒邊攪,用慢火炒熟。

4.一半盛入湯盤,一半在勺內與干貝攪勻后盛入湯盤,撒上眉毛蒜即成。

健康提示：

雞肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質和磷脂，有健脾胃、強筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。