1、準(zhǔn)備的材料：魚頭半個(gè)，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量，

2、起油鍋，等油溫有一點(diǎn)煙了，放入半個(gè)魚頭，

3、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，

4、等湯奶白色了放適量的鹽，

5、適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

小貼士：

1、熬湯時(shí)間長(zhǎng)，一定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色，

2、要等到熬出奶白色后再放鹽，這樣就沒有問題了，

3、煎魚頭的油溫可一定要高一些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了，

4、個(gè)人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。