保證大腦能源的充足

供給大腦的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化來供給，100毫升血液內(nèi)葡萄糖的含量為80毫克—120毫克，低于80毫克大腦就會反應遲鈍，分析理解能力下降。血糖的主要來源是食物中的碳水化合物，除應多吃主食外，還可多吃些水果，特別是含葡萄糖較多的漿果，如葡萄、草莓等。

保證足夠的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)中的谷氨酸對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用，它是活躍腦細胞不可缺少的氨基酸之一，蛋白質(zhì)中的賴氨酸有增強記憶的作用。蛋白質(zhì)以動物性食品，如奶、蛋、魚、肉中的蛋白質(zhì)為佳。大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃些豆制品很有必要。

適當攝取脂肪可增強記憶力

脂肪中含有磷脂和膽固醇。磷脂有卵磷脂和腦磷脂，均是大腦記憶功能必需的物質(zhì)。膽固醇也是大腦活動的所需物質(zhì)，適當吃些脂肪性食物對青少年來說是沒有壞處的。如奶類、蛋類、動物肝臟、瘦肉和豆制品等。

考試期間還應該注重營養(yǎng)全面，每天的膳食要保證一定量的多樣的主食，也要配以豐富的副食。此外，還要防止胃腸道傳染病的發(fā)生。