營養(yǎng)專家建議：遵循三原則保證主食攝入量。

飲食對中考考生來說還是比較重要的，如果飲食不合理可能導致影響考試狀態(tài)，營養(yǎng)專家表示，中考前飲食應遵循三個原則：清淡、營養(yǎng)、安全。

飲食宜營養(yǎng)清淡

考生考前飲食總量不要因中考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食總量不要做太大的變動，應和平時保持一致。

飲食應富有營養(yǎng)、清淡、易消化，可以吃一些魚、牛肉、牛奶、蛋及豆制品，以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；新鮮蔬菜及水果含有較多維生素A、C及各種礦物質(zhì)，尤其是綠色、深綠色和紅色蔬菜營養(yǎng)更佳；維生素B1主要存在于種子胚芽及外層組織，花生、豆類、全谷類等含量較高，可以多食用。

考生的飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。專家強調(diào)：“不吃主食人不僅會有饑餓感，而且還會影響到大腦的思維能力?！?/p>

營養(yǎng)早餐推薦：

中、西式營養(yǎng)早餐食譜

中式

①紅豆粥一碗，麻醬花卷1個，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個。

西式

①牛奶250毫升（可加點可可粉），煎雞蛋1個，面包50～100克，面包可夾果醬或1片奶酪，蘋果1個。

中學生營養(yǎng)早餐食譜

營養(yǎng)早餐食譜（一）

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

營養(yǎng)早餐食譜（二）

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

大學生營養(yǎng)食譜

食譜一：

早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。加餐：時令水果。

食譜二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。加餐：時令水果。

一、花生紅棗豆?jié){的做法

第1步準備紅棗、花生米和黃豆適量

第2步將花生、黃豆和紅棗洗凈

第3步紅棗去核備用

第4步豆?jié){機按照標準加入水，放入洗凈的紅棗、花生和黃豆

第5步接通電源，選擇干豆豆?jié){啟動程序

第6步程序結(jié)束，關掉電源，將機頭從豆?jié){機杯子里拿出

第7步大杯子放上過濾網(wǎng)，將豆?jié){機里的豆?jié){倒出，喜歡和濃稠的，可以省略此步

第8步裝入碗中，即可飲用，加糖食用更佳

二、芒果丁蛋餅的做法

第1步將芒果肉切小丁

第2步準備半碗面粉

第2步在面粉里打入一個雞蛋

第4步再加入適量清水，攪拌成比較稀的面糊

第5步面糊里加入芒果丁

第6步撒入少許鹽

第7步平底鍋熱油放入一勺面糊

第8步面餅兩面煎至金黃即可