休閑食品簡介
休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。
安全隱患
商店里休閑食品是琳瑯滿目，供大家選擇的也是數(shù)不勝數(shù)，但是在選擇和使用休閑食品的時候，要學(xué)會為自己的人身和健康著想，為此向廣大休閑食品消費者提供以下有用的建議
1、硬果類
包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。
安全隱患：霉變、受潮、蟲蛀。
專家支招：很多硬果類食品都是散裝的，可以通過品嘗來判斷是否有質(zhì)量問題。對于包裝好的硬果類食品，山東省食品工業(yè)協(xié)會高級工程師郭友武提醒消費者，可以通過觀察硬果的外觀來分辨好壞。高質(zhì)量的硬果，一般色澤都比較鮮亮，有光澤，干燥無雜物，不會出現(xiàn)霉斑、蟲眼等。因此，在購買時，一定要認(rèn)真仔細(xì)地檢查包裝袋里的硬果是否有“問題”。
2、膨化類
包括：蝦條、薯片、爆米花、雪餅、蝦酥等。
安全隱患：添加過量防腐劑、保存不當(dāng)造成細(xì)菌污染、超過生產(chǎn)日期。
專家支招：據(jù)介紹，為了使膨化食品外形美觀、保存方便，不少廠家在包裝袋內(nèi)沖入氣體，有的甚至濫用膨化劑等成分。而這些氣體和膨化劑一旦加入過量，勢必造成食品中含有的有害成分增多，危害人體健康。因此，選購膨化類食品時，一定要選擇品名、配料、廠家地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識齊全、明確的產(chǎn)品，盡量不要在一些路邊店、小地攤等沒有質(zhì)量保證的地方購買。同時，注意這類食品是否干脆新鮮。
3、果凍類
包括：果凍、果脯、果丹皮、話梅等。
安全隱患：濫用色素、化學(xué)成分殘留、超市二次污染。
專家支招：專家指出，果凍果脯類食品中會含有香精、防腐劑等成分，過多食用或者食用不合格產(chǎn)品，會對身體造成很大危害。專家建議，購買果凍果脯類食品時，一定要選擇名牌產(chǎn)品，選擇知名廠家。同時，顏色過于鮮艷、有刺激性氣味、包裝過于簡單、生產(chǎn)日期等標(biāo)注不明的產(chǎn)品一定不要購買。
4、肉干類
包括：魚片、肉松、牛肉干、豬肉干等
安全隱患：假冒偽劣、色素過多、肉質(zhì)不良、細(xì)菌污染、防腐劑超標(biāo)。
專家支招：郭友武工程師告訴記者，不合格的肉干肉脯類食品中往往色素過多，而且含有大量化學(xué)成分，有的甚至含有致癌物質(zhì)，食用后對身體危害很大。因此，消費者在購買時首先要確定密封包裝，沒有破漏和縫隙。同時要注意查看肉干肉脯的色澤和外觀，高質(zhì)量的肉干肉脯應(yīng)該色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩，香味純正，沒有異味。選擇肉松時則要注意，好的肉松質(zhì)地蓬松柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后沒有渣滓。
食品選購
1、膨化食品
雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。
膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪****而引起的過氧化值升高。這些會導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會進(jìn)行一些檢測，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買不合格的產(chǎn)品。
