來源:http://www.tcxdpz.com.cn/ 投稿:廣東考試信息網(wǎng) 時間:2013-10-19 點(diǎn)擊: 次
三、王洋，男性，28歲，教師，輕體力勞動，身高170cm，體重76kg。中餐吃米飯、青椒肉絲和小白菜豆腐湯。(1)計(jì)算BMI并判斷其是否超重或肥胖;(2)按中餐提供全天所需能量的40%，根據(jù)表1，計(jì)算王洋中餐所需能量;(3)按蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪供能比分別為15%、60%和25%，計(jì)算中餐需要三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的量;(4)按副食蛋白質(zhì)2/3來源于動物性食物，1/3來源于豆類，結(jié)合表2，計(jì)算大米、豬瘦肉、豆腐、烹調(diào)油的原料重量(要求列出計(jì)算過程)，并配備蔬菜，完善表2。
表1. 每日能量供給量表(千卡/公斤理想體重)
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