2015年12月24日，“廣州市青少年科技之星特訓(xùn)營(yíng)導(dǎo)師進(jìn)校園科普講座”活動(dòng)在廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)第四小學(xué)舉辦。邀請(qǐng)了廣州大學(xué)“抗逆基因功能研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”的陳瓊?cè)A教授，以“膳食營(yíng)養(yǎng)與健康”為主題進(jìn)行講授，150余人到場(chǎng)聽(tīng)講。

　　講座中，首先，我們了解到靈芝發(fā) 酵生產(chǎn)漆酶及其應(yīng)用研究，比如：斜面培養(yǎng)、搖瓶種子培養(yǎng)、發(fā)酵罐培養(yǎng)。還知道了關(guān)于水體污染的現(xiàn)狀，有句為證：“有水皆污，逢雨必酸。”大家看到這句話， 會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)化或者想象成一個(gè)被污染的地方呢？不僅這樣，我們還詳細(xì)的了解到肉眼可見(jiàn)的細(xì)菌哦！有關(guān)于枯草牙子包桿菌苔、地衣芽孢桿菌苔、大腸菌苔、頭發(fā)和手 指上的菌苔、還有關(guān)于家族龐大的真菌--蘑菇等等。

　　接著，陳瓊?cè)A教授就大家所關(guān)心的細(xì)菌、真菌和PM2.5對(duì)應(yīng) 飲食等食品熱點(diǎn)問(wèn)題，講授了食品選購(gòu)、保鮮、清洗、烹飪等環(huán)節(jié)的種種竅門，并結(jié)合”生活中的酶”“酸奶的營(yíng)養(yǎng)”如何制作酸奶”三要點(diǎn)，講解了我們?nèi)粘５娘?食要?jiǎng)t和膳食營(yíng)養(yǎng)健康方面的常用知識(shí)。講座語(yǔ)言深入淺出，內(nèi)容豐富實(shí)用，得到學(xué)校師生的熱烈歡迎。

　　接著,陳教授又親自教同學(xué)們?nèi)绾沃谱鞲咂焚|(zhì)的酸奶.有位同學(xué) 高興地說(shuō):”溫度對(duì)酸奶形成的時(shí)間有直接的影響，溫度越低需要的時(shí)間越長(zhǎng)。”一位五年級(jí)的女同學(xué)大呼收獲良多,經(jīng)過(guò)試驗(yàn),懂得了制作酸奶的秘訣:只有在理 想常溫下才能形成高品質(zhì)酸奶，溫度過(guò)高會(huì)殺死乳酸菌，溫度過(guò)低會(huì)降低乳酸菌的活性。

　　據(jù)悉，2015年，廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)第四小學(xué)根據(jù)年度科普工作計(jì)劃，邀請(qǐng)了有關(guān)專家全覆蓋開(kāi)展了科普講座進(jìn)校園活動(dòng)，分別圍繞智慧城市、霧霾污染、保健養(yǎng)生、藥用植物、食品安全等主題，向師生普及科學(xué)知識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)方法，從而不斷提高學(xué)校師生科學(xué)素質(zhì)。

( 責(zé)任編輯:總編)

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[ 標(biāo)簽： 白云區(qū)人和第四小學(xué) ]