來源:http://www.tcxdpz.com.cn/ 投稿:廣東考試信息網(wǎng) 時(shí)間:2013-09-12 點(diǎn)擊: 次
膽汁、攪拌
乳化脂肪
胰脂肪酶，腸脂肪酶
脂肪+甘油+甘油一酯
總結(jié)：
脂類的消化主要在小腸中進(jìn)行。
小腸中存在胰液、膽汁和小腸液，能提供脂肪酶，可分解脂肪為甘油和脂肪酸。
膽汁是由肝細(xì)胞產(chǎn)生的，沒有消化酶，其消化作用主要是靠膽鹽實(shí)現(xiàn)。膽鹽使脂肪乳化成為細(xì)小微粒，大大提高與脂酶的接觸面積，利于脂肪消化。
膽汁概述
•成分：水分、有機(jī)物及無機(jī)物(pH7.4)
•無機(jī)物——鈉、鉀、鈣、碳酸氫鹽等;
•有機(jī)物——膽鹽、膽色素、膽固醇、卵磷脂等;
•--膽鹽是膽汁酸與甘氨酸或�；撬峤Y(jié)合形成的鈉鹽;
•--膽色素是血紅蛋白的分解產(chǎn)物，膽紅素和膽綠素。
作用：乳化脂肪;幫助脂肪的吸收;
• 促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
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