1、考試方式及時間
考試方式：技能操作，考試時間：5分鐘
2、考試內(nèi)容
考試內(nèi)容為中式鋪床，滿分為50分
3、考試要求
（1）操作時間5分鐘，5分鐘后停止操作，提前完成不加分。
（2）考生必須攜帶準考證和身份證進入客房實訓室參加考試，監(jiān)考教師提示“開始準備”后進行準備，準備時間2分鐘。準備就緒后，舉手示意。
（3）考生在考官宣布“開始”后開始操作。
（4）操作結(jié)束后，考生立于工作臺側(cè)，舉手示意“操作完畢”。
（5）實操用床帶床頭板，設(shè)床頭柜。
（6）操作過程中，考生不能跑動、繞床頭、跪床或手臂撐床。
（7）其他
1）床單和被套疊法：正面朝里，沿長邊對折兩次，再沿寬邊對折兩次。
2）考生不可在床頭操作，其余位置不限。
3）床架+床墊高度為45厘米。
4、評分標準

項  目	要求細則	分值
床單 （11分）	一次拋單定位（一次拋單定位5分，2次拋單定位3分，三次及以上1分）	4
	不偏離中線（偏2厘米以內(nèi)2分，2-3厘米得1分，3厘米以上不得分）	2
	床單正反面準確	2
	床單表面平整光滑	1
	包角緊密平整，式樣統(tǒng)一（90度）	2
被  套 （7分）	一次拋開（一次拋開4分，兩次2分，三次及以上1分）、平整	4
	被套正反面準確	2
	被套開口在床尾	1
羽絨被 （17分）	打開羽絨被壓入被套內(nèi)做有序套被操作	1
	抓兩角抖羽絨棉被并一次拋開定位（一次定位4分，兩次定位2分，三次及以上1分），被子與床頭平齊	4
	被套中心不偏離床中心（偏2厘米以內(nèi)得3分，2-3厘米得2分，3厘米以上不得分）	3
	羽絨被在被套內(nèi)四角到位，飽滿、平展	2
	羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平	1
	被套口平整且要收口，羽絨被不外露	1
	被套表面平整光滑	1
	羽絨被在床頭翻折45厘米（相差不足2厘米得2分，2-3厘米得1分，3厘米以上不得分）	2
	尾部自然下垂，尾部兩角應(yīng)標準統(tǒng)一	2
枕頭（2個） （8分）	四角到位，飽滿挺括	1
	枕頭邊與床頭平行	1
	枕頭中線與床中線對齊（相差不足2厘米得4分，相差2-3厘米得2分，3-4厘米得1分，4厘米以上不得分）	4
	枕套沿無折皺，表面平整，自然下垂	2
綜合印象 （7分）	總體效果：三線對齊，平整美觀	4
	操作過程中動作嫻熟、敏捷，姿態(tài)規(guī)范，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)	3
合   計		50
實  際  得  分

第三部分 餐飲服務(wù)技能

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