- 課程名稱：粵菜烹飪基礎(chǔ)班
- 課時：三個月開班時間：每月均有
- 發(fā)證單位：廣東捷迅職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院開課類別：隨到隨學(xué)
- 培訓(xùn)學(xué)費：￥2200元會員價:￥2100元
- 培訓(xùn)機構(gòu)：廣州御廚餐飲培訓(xùn)中心
- 授課地點：廣州市白云區(qū)新市鎮(zhèn)嘉禾百花嶺北街218號（捷迅培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)）
課程詳細
粵菜烹飪基礎(chǔ)班
（暨普通快餐技術(shù)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)班）
| 項目 | 內(nèi)容 | 備注 |
| 培養(yǎng)目標(biāo) | 按職業(yè)技能鑒定初級廚師要求設(shè)計課程，培養(yǎng)了解粵菜烹飪基礎(chǔ)知識與原理，掌握粵菜基本操作技能，能相對熟練烹飪炒、蒸、燜、煲湯及簡單的煎炸等烹調(diào)方法的大眾菜肴；能從事酒店基礎(chǔ)廚師崗位工作，勝任小型食肆(如快餐店、小食店)、單位飯?zhí)玫膹N師工作；具備職業(yè)升值的潛質(zhì)的粵菜初級廚師。本班同時適合有意于普通快餐技術(shù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)者。 | |
| 學(xué)制 | 三個月(含其中的雙休日)。每月8日開新班。滾動式教學(xué)，可隨到隨學(xué)。 | |
| 主要教學(xué)內(nèi)容 | 學(xué)習(xí)炒、蒸、燜、煲湯、簡單的煎炸等基礎(chǔ)菜肴約129款。【學(xué)生實習(xí)其中43道】，有詳盡教學(xué)進度計劃備查) | |
| 學(xué)習(xí)費用 | 學(xué)費：2200元；綜合實習(xí)材料：1800元：教材資料費：250元；代收初級廚師考證費：600元 | 不含其間食宿費 |
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