- 課程名稱：粵菜烹飪基礎(chǔ)班
- 課時(shí)：三個(gè)月開班時(shí)間：每月均有
- 發(fā)證單位：廣東捷迅職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院開課類別：隨到隨學(xué)
- 培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：￥2200元會(huì)員價(jià):￥2100元
- 培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：廣州御廚餐飲培訓(xùn)中心
- 授課地點(diǎn)：廣州市白云區(qū)新市鎮(zhèn)嘉禾百花嶺北街218號(hào)（捷迅培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)）
課程詳細(xì)
粵菜烹飪基礎(chǔ)班
（暨普通快餐技術(shù)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)班）
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 | 備注 |
| 培養(yǎng)目標(biāo) | 按職業(yè)技能鑒定初級(jí)廚師要求設(shè)計(jì)課程，培養(yǎng)了解粵菜烹飪基礎(chǔ)知識(shí)與原理，掌握粵菜基本操作技能，能相對(duì)熟練烹飪炒、蒸、燜、煲湯及簡(jiǎn)單的煎炸等烹調(diào)方法的大眾菜肴；能從事酒店基礎(chǔ)廚師崗位工作，勝任小型食肆(如快餐店、小食店)、單位飯?zhí)玫膹N師工作；具備職業(yè)升值的潛質(zhì)的粵菜初級(jí)廚師。本班同時(shí)適合有意于普通快餐技術(shù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)者。 | |
| 學(xué)制 | 三個(gè)月(含其中的雙休日)。每月8日開新班。滾動(dòng)式教學(xué)，可隨到隨學(xué)。 | |
| 主要教學(xué)內(nèi)容 | 學(xué)習(xí)炒、蒸、燜、煲湯、簡(jiǎn)單的煎炸等基礎(chǔ)菜肴約129款�！緦W(xué)生實(shí)習(xí)其中43道】，有詳盡教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃備查) | |
| 學(xué)習(xí)費(fèi)用 | 學(xué)費(fèi)：2200元；綜合實(shí)習(xí)材料：1800元：教材資料費(fèi)：250元；代收初級(jí)廚師考證費(fèi)：600元 | 不含其間食宿費(fèi) |
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