海帶。100克干海帶含鈣量高達(dá)625毫克，是一杯牛奶的兩倍。
雖說“立秋之日涼風(fēng)至”，但我國地域遼闊，在南方尤其是省港澳和珠三角一帶，可以說，立秋不是秋，還有大熱的三伏天的末伏還在立秋之后的三四日。中醫(yī)稱立秋到秋分這段時(shí)間為“長(zhǎng)夏”，正是民間所謂的“爭(zhēng)秋奪暑”的天氣，此時(shí)養(yǎng)生湯飲還是要清熱解毒、止渴消暑，特推薦海帶綠豆煲豬脊骨。
海帶綠豆煲豬脊骨的做法
海帶有“海上之蔬”的美稱，同時(shí)含碘豐富，又被譽(yù)為“含碘冠軍”。其所含的碘元素，能有效預(yù)防和治療單純性甲狀腺腫大、進(jìn)而能抑制由此而引起的甲狀腺癌。而廣東民間夏日時(shí)降火的食材多選海帶。認(rèn)為其有清除體內(nèi)積熱及降低血液粘稠度的作用。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱、利尿、消腫，還能潤(rùn)腸、降壓，是食藥兼之的佳品。
中醫(yī)認(rèn)為綠豆性寒味甘，有清熱解毒、清暑利尿之功，還可除煩、降脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，是夏日必備的消暑良品，尤適中暑、冠心病、暑熱煩渴、瘡、毒、癤、毒癤腫、食物中毒等癥狀的人群食用。
豬脊骨養(yǎng)陰增髓功效特別好，合而為湯，既能消暑清熱生津，又能清潤(rùn)養(yǎng)陰，為夏熱秋暑時(shí)的家庭靚湯。
材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片。
做法：
1、海帶洗凈，切段;綠豆浸泡至軟，洗凈;
2、豬脊骨洗凈，切段，用刀背敲裂;
3、陳皮浸軟，一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
奶制品。最好的鈣質(zhì)來源之一。一杯245克脫脂牛奶含鈣300毫克，28克奶酪含鈣200毫克。海帶。100克干海帶含鈣量高達(dá)625毫克，是一杯牛奶的兩倍。豆類。半杯豆腐含鈣258毫克，50克白蕓豆含鈣161毫克。
缺鈣，特別是女性缺鈣，已成為全球性的一大健康問題。把鈣補(bǔ)回來，除了吃藥，最重要的還是食補(bǔ)。近日，美國雅虎女性網(wǎng)載文刊出營養(yǎng)學(xué)專家列出的“4大超級(jí)補(bǔ)鈣食物”：
奶制品。最好的鈣質(zhì)來源之一。一杯245克脫脂牛奶含鈣300毫克，28克奶酪含鈣200毫克。
海帶。100克干海帶含鈣量高達(dá)625毫克，是一杯牛奶的兩倍。
豆類。半杯豆腐含鈣258毫克，50克白蕓豆含鈣161毫克。
堅(jiān)果。每天吃杏仁等堅(jiān)果既有益心臟也有益骨骼，28克堅(jiān)果含鈣151毫克。
為了提高食物補(bǔ)鈣的效果，最好同時(shí)食用柑橘類水果等富含維生素C的食物。
