專業(yè)名稱：食品加工與檢驗(yàn)

所屬層次：中技+大專

行業(yè)前景：

為了解決食品安全問(wèn)題，國(guó)家實(shí)施六大食品安全保障體系，其中包括了加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)、強(qiáng) 制實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（每個(gè)企業(yè)至少有一名持證上崗的專業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)人員）、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)制度等。由此全面地啟動(dòng)了食品行業(yè)的 企業(yè)整改與建設(shè)，對(duì)食品安全及檢測(cè)專業(yè)人才提出了迫切的需求。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)旨在培養(yǎng)熱愛(ài)祖國(guó)，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的、適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，富有時(shí)代開(kāi)拓精神創(chuàng)業(yè)精神的，在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線的中級(jí)技能人才。

主要課程：

英語(yǔ)/食品專業(yè)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)/辦公室自動(dòng)化、化學(xué)基礎(chǔ)（含實(shí)訓(xùn)）、食品生物技術(shù)概 論、食品應(yīng)用化學(xué)（含實(shí)訓(xùn)）、食品工程原理、食品微生物學(xué)基礎(chǔ)（含實(shí)訓(xùn)）、食品分析與檢驗(yàn)（含實(shí)訓(xùn)）、食品檢測(cè)技術(shù)（含實(shí)訓(xùn)）、食品工程機(jī)械與設(shè)備、畜產(chǎn) 品加工（含實(shí)訓(xùn)）、農(nóng)產(chǎn)品加工（含實(shí)訓(xùn)）、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（含實(shí)訓(xùn)）、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、綠色食品與有機(jī)食品（含實(shí)訓(xùn)）、食品包裝學(xué)、食品市 場(chǎng)營(yíng)銷（含實(shí)訓(xùn)）等。

資格證書(shū)：

必考證書(shū)：計(jì)算機(jī)操作員（中級(jí)）、食品檢驗(yàn)工（中級(jí)）；

選考證書(shū)：熟肉制品加工工（中級(jí)）、乳品加工工（中級(jí)）等。

就業(yè)方向：在食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品加工企業(yè)及其相關(guān)企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理及檢驗(yàn)等工作。