旅游服務(wù)與管理專業(yè)是省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，創(chuàng)辦于1992年，2004年被省教育廳認(rèn)定為省示范專業(yè)。近三年來(lái)，本專業(yè)學(xué)生取得雙證率占96.6%，就業(yè)率達(dá)98%，專業(yè)對(duì)口率達(dá)89.7%。近二十年來(lái)，本專業(yè)共培養(yǎng)了近五千名中專學(xué)生，為廣東旅游行業(yè)的發(fā)展輸送了大批旅游專業(yè)人才。大多數(shù)畢業(yè)生已成為旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干，每年的畢業(yè)生都供不應(yīng)求，師生參加各類旅游職業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)卓著，本專業(yè)已成為省內(nèi)教學(xué)實(shí)力雄厚和社會(huì)聲譽(yù)良好的示范專業(yè)。

本專業(yè)培養(yǎng)面向旅游旅行社、酒店、企事業(yè)單位服務(wù)和管理第一線的應(yīng)用型人才，培養(yǎng)具有良好的旅行社服務(wù)與管理知識(shí)，掌握旅行社、旅游酒店各崗位基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能，并具有綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)人才。

本專業(yè)招生對(duì)象為初中畢業(yè)生和高中畢業(yè)生，學(xué)制為三年，高中畢業(yè)生為二年。

本專業(yè)主要課程設(shè)置有《旅游職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)》、《旅游概論》、《客源國(guó)概論》、《中國(guó)歷史》、《中國(guó)旅游地理》、《市場(chǎng)營(yíng)銷》、《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游政策法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《景點(diǎn)模擬導(dǎo)游》、《旅游景區(qū)服務(wù)》、《旅行社業(yè)務(wù)》等

本專業(yè)共有專任教師52人，其中高級(jí)職稱28人，占53.8%;“雙師型”教師47人，占90.4%。其中，一人獲“南粵優(yōu)秀教師”稱號(hào)，一人獲廣州市首屆“金牌導(dǎo)游”稱號(hào)，13名專業(yè)教師一直參與廣東省導(dǎo)游人員考評(píng)委員會(huì)組織的全國(guó)導(dǎo)游資格考試口試考評(píng)員工作。

本專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件雄厚，實(shí)訓(xùn)基地為中央、省級(jí)財(cái)政重點(diǎn)支持的實(shí)訓(xùn)基地，占地面積為680平方米，設(shè)備總值約400萬(wàn)元。目前，擁有專業(yè)教室11間，仿真現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游室(內(nèi)設(shè)18間微格室)，旅行社營(yíng)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)大巴2輛，模擬導(dǎo)游定點(diǎn)講解3處。與此同時(shí)，學(xué)校創(chuàng)建3A景區(qū)，校景合一的校園特色，為本專業(yè)在校內(nèi)開(kāi)展導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)活動(dòng)提供了廣闊的舞臺(tái)。

多年來(lái)，學(xué)校憑借與行業(yè)和企業(yè)的密切合作，建立30個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，保障學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和教師掛職鍛煉。本專業(yè)學(xué)生可以安排到校外實(shí)訓(xùn)基地參加教學(xué)或頂崗實(shí)習(xí)，企業(yè)的員工也可以到學(xué)校培訓(xùn)，產(chǎn)學(xué)合作實(shí)現(xiàn)了雙贏。