2016年廣東省餐飲行業(yè)技能大賽于9月24日在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校舉行，我院潮菜烹飪與旅酒管理系組隊(duì)參加餐廳服務(wù)員競賽項(xiàng)目。經(jīng)過理論考核、宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)現(xiàn)場操作、菜單菜品設(shè)計(jì)答辯等環(huán)節(jié)的激烈角逐，郭純老師榮獲個(gè)人金獎(jiǎng)，馬芬、籃曉敏兩位老師分獲個(gè)人銀獎(jiǎng)，學(xué)院獲得餐廳服務(wù)員競賽項(xiàng)目團(tuán)體銀獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)我院旅游與酒店管理專業(yè)參加省級(jí)技能競賽成績的新突破。

據(jù)悉，為拓寬旅游與酒店管理專業(yè)的就業(yè)渠道，提升學(xué)生的職業(yè)競爭力，我院于2012年開始在旅游與酒店管理專業(yè)增設(shè)《宴會(huì)設(shè)計(jì)》課程。在課程教學(xué)中，專業(yè)老師不斷積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，積極開展一體化教學(xué)改革，并從2014年起將《宴會(huì)設(shè)計(jì)》列為學(xué)院技能節(jié)競賽項(xiàng)目，在“以賽促學(xué)”、“以賽促教”方面取得良好效果。本次備賽過程中，專業(yè)教師認(rèn)真研讀技術(shù)文件，參賽選手克服時(shí)間緊、參賽物品具有特定設(shè)計(jì)元素等困難，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)力量，互幫互助，加班加點(diǎn)，憑借飽滿的熱情和穩(wěn)定的發(fā)揮，最終取得喜人成績。