1月7日下午，我院“粵菜師傅”（第一期）培訓班在教工食堂舉辦了培訓成果展暨學員技能結業(yè)考核。我院副院長朱冰、施志君、林輝出席活動。

“粵菜師傅”工程是中共中央政治局委員、廣東省委書記李希同志在今年2018年4月26日廣東省鄉(xiāng)村振興工作會議上親自倡導部署的鄉(xiāng)村惠民項目。根據省供銷社統(tǒng)一部署，我院結合實際，制定了粵菜師傅工程的總體培訓方案，以培訓鑒定中心為牽頭部門，統(tǒng)籌謀劃，多部門協(xié)同參與，共同推進“粵菜師傅”培訓工作。

我院第一期“粵菜師傅”培訓班是面向校內在讀廣東省精準扶貧建檔立卡戶子女的免費培訓，利用課余時間（周末）開展。培訓邀請了具有多年教學經驗的師資授課，授課內容包括職業(yè)道德、基本刀工、翻鍋、火候掌控、蒸、炒、腌、煎等。

本次培訓成果展暨學員技能結業(yè)考核采用分組制作形式，總分七組，每組每位成員按“自選菜”菜單，限時有序地進行“撿材（備材）-（刀功）加工-烹飪（制作）”等基本流程。經評委考核打分，26位學員順利通過了培訓結業(yè)考核。（通訊員：陳俊強）