一、面試內(nèi)容與要求
（一）專業(yè)興趣與職業(yè)認(rèn)知
1. 專業(yè)興趣濃厚。
2. 對(duì)餐飲行業(yè)有正確的職業(yè)認(rèn)知和價(jià)值取向。
3. 對(duì)加入餐飲行業(yè)有較強(qiáng)的愿望和服務(wù)意識(shí)。
（二）身體與心理素質(zhì)
1. 體形符合餐飲企業(yè)的要求。
2. 樂觀開朗，積極上進(jìn)，有自信心。
3. 具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力,不偏激，不固執(zhí)。
4. 能夠冷靜地處理問題，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。
（三）儀表與儀容
1.衣著整潔，儀表得體，符合餐飲企業(yè)職業(yè)特點(diǎn)。
2.五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達(dá)得當(dāng)。
3.行為舉止穩(wěn)重端莊大方，有親和力。
（四）言語表達(dá)能力
1.口齒清楚，語速適宜，表達(dá)準(zhǔn)確，簡(jiǎn)潔、流暢。
2.較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力，善于傾聽別人的意見，并能夠較準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。
3.在交流中尊重對(duì)方、態(tài)度和藹，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。
（五）思維品質(zhì)情況
1.思維嚴(yán)密，條理清晰，邏輯性強(qiáng)。
2.能正確地理解和分析問題，抓住要點(diǎn)，并及時(shí)做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)。
3.能夠比較全面地看待問題，思維靈活，有較好的應(yīng)變能力和創(chuàng)新意識(shí)。
二、面試方法
1.自我介紹（全面展示自己，不得有任何暗示信息，時(shí)間2-3分鐘）
2.必答題：對(duì)餐飲行業(yè)的了解和認(rèn)識(shí)
3.回答評(píng)委所提問題（時(shí)間不定）
三、分值：100分
評(píng)分細(xì)則：

序號(hào)	測(cè)試 項(xiàng)目	權(quán)重	分值	評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
一	專業(yè)興趣與 職業(yè)認(rèn)知	20	8	對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)有濃厚的興趣，對(duì)餐飲行業(yè)有正確的職業(yè)認(rèn)知和價(jià)值取向。
			6	對(duì)加入餐飲行業(yè)有較強(qiáng)的愿望。
			6	有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和持續(xù)學(xué)習(xí)的能力。
二	身體與 心理素質(zhì)	30	20	體形符合餐飲企業(yè)的要求
			6	活潑開朗，積極上進(jìn)，有自信心 具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力,不偏激，不固執(zhí)
			4	能夠冷靜地處理問題，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力
三	儀表 與 儀容	20	5	衣著整潔，儀表得體，符合服務(wù)業(yè)職業(yè)特點(diǎn)
			8	五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達(dá)得當(dāng)。
			7	行為舉止穩(wěn)重端莊大方，有親和力。
四	言語表達(dá) 能力	15	10	口齒清楚，語速適宜，表達(dá)準(zhǔn)確，簡(jiǎn)潔、流暢。
			8	善于傾聽、交流，較準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)
			7	在交流中尊重對(duì)方、態(tài)度積極，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)
五	思維品質(zhì) 情況	15	4	思維嚴(yán)密，條理清晰，邏輯性強(qiáng)
			6	正確地理解和分析問題，抓住要點(diǎn)，并及時(shí)做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)
			5	看待問題全面，思維靈活，有較好的應(yīng)變能力和創(chuàng)新意識(shí)

 

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