揚州大學是江蘇省屬重點綜合性大學，是全國率先進行合并辦學的高校，1992年由揚州師范學院、江蘇農學院、揚州工學院、揚州醫(yī)學院、江蘇水利工程�？茖W校、江蘇商業(yè)�？茖W校等6所高校合并組建而成。揚州大學的辦學歷史最早可以追溯到1902年由近代著名實業(yè)家、教育家張謇先生創(chuàng)建的通州師范學校和通海農學堂（后成為南通學院的一部分）。原江蘇農學院和揚州師范學院便是在南通學院農科和通州師范學校文史科的根基上發(fā)展起來的。參與合并的其他4所高校也均有60年左右的獨立辦學歷史。
承傳歷史輝煌，譜寫改革華章。已有百余年辦學歷史的揚州大學，銳意改革，開拓進取，為我國高等教育管理體制改革提供了有益的經(jīng)驗，被中央領導同志譽為“高校改革的一面旗幟”。在新的征程中，揚州大學將以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的十八大精神，堅持解放思想，注重以人為本，加強內涵建設，提高辦學質量，大力推進“規(guī)模大校”向“內涵強校”、“改革名校”向“質量名校”的轉變，朝著“國內一流、國際知名、特色鮮明的高水平地方綜合性大學”的目標闊步邁進！
二、王牌專業(yè)
水利水電工程、體育教育、數(shù)學與應用數(shù)學、生物科學、生物技術、農學、動物科學、動物醫(yī)學等
三、校企合作特色
世界500強企業(yè)豐益國際與揚州大學旅游烹飪學院聯(lián)合開辦的豐益國際烹飪研究院，這標志著中國餐飲行業(yè)專業(yè)烹飪人才培養(yǎng)方面的一次革新發(fā)展
