校園食品安全是2015年以來教育方面的熱詞。繼1月8日惠州市人大常委會首次啟動專題詢問，聚焦校園食品安全后，近日，惠州市學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生安全監(jiān)管工作電視電話會議、督查工作、學(xué)校食堂建設(shè)統(tǒng)計會等陸續(xù)展開。1月20日，記者從惠州市教育局了解到，目前教育部門正對承包出去的義務(wù)教育學(xué)校食堂進(jìn)行統(tǒng)計，制定義務(wù)教育學(xué)校食堂收回工作時間表，計劃回收工作將在今年年底前完成。
目前七成農(nóng)村和城鎮(zhèn)學(xué)校食堂被承包
惠州市教育局學(xué)校安全保衛(wèi)科有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前在惠州有食堂的公辦義務(wù)教育學(xué)校主要集中在城鎮(zhèn)和農(nóng)村，其中以農(nóng)村學(xué)校居多。
“農(nóng)村學(xué)校有食堂的，都是為了方便上學(xué)路途較遠(yuǎn)的學(xué)生，中午能夠在學(xué)校吃上午餐和進(jìn)行午休，免于上下學(xué)的奔波。”有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些學(xué)校有食堂，并是在近兩年開展了國家營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校。
根據(jù)惠州市教育局的粗略統(tǒng)計，目前有食堂的城鎮(zhèn)學(xué)校有十幾所，農(nóng)村學(xué)校有100多所，其中七成的食堂是被承包經(jīng)營。有關(guān)負(fù)責(zé)人說，具體的數(shù)量將在最近統(tǒng)計出來，并制定一個詳細(xì)的回收計劃。同時，惠州將進(jìn)一步加強(qiáng)加快農(nóng)村學(xué)校食堂硬件建設(shè)，要求學(xué)校食堂基本達(dá)到B級以上。
接下來，惠州市教育局每個黨組成員將帶隊，組織到各縣（區(qū)）、各學(xué)校督查整改學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生監(jiān)管問題。同時，責(zé)令各縣（區(qū)）教育局、各學(xué)校迅速開展全面自查和整改工作，地毯式清查學(xué)校食堂食品安全隱患，并及時通報整改，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)肅處理責(zé)任人。
回收后政府出資學(xué)校管理
近年來，學(xué)校食堂被承包的弊端逐步顯露，教育部門進(jìn)一步回收學(xué)校食堂的經(jīng)營權(quán)有利于校園食品安全。“承包經(jīng)營者往往是利益最大化，最大程度地擠壓伙食費(fèi)，學(xué)生的食品安全難以得到保障，食堂的管理和工作人員工資得不到保證。”
有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，政府回收學(xué)校食堂后，將統(tǒng)一由政府財政出資，通過政府購買服務(wù)的方式，逐步落實(shí)聘任人員工資和待遇。而在食堂的經(jīng)營管理權(quán)上，則由學(xué)校自主管理經(jīng)營。
教育部門要求，將會進(jìn)一步嚴(yán)格追責(zé)追究制度，建立完善學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生監(jiān)管長效機(jī)制。主動協(xié)調(diào)食安辦、藥監(jiān)局、糧食局等部門，每周飛行檢查、檢測2-3所以上學(xué)校；建立學(xué)校食品安全聯(lián)席例會制度，定期召開工作會議，研究解決學(xué)校食堂和食品安全問題，不斷加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂管理，保證食品安全。
同時，今年惠州將全力推動“農(nóng)校對接”模式，在2014年實(shí)行學(xué)校糧油采購二維碼溯源系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂原材料由品牌農(nóng)產(chǎn)品基地（中心）直接配送到學(xué)校，減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)行質(zhì)量安全可溯源。
對于非義務(wù)教育階段學(xué)校的食堂管理，教育部門要求，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校后勤社會化運(yùn)營，進(jìn)一步明確食堂經(jīng)營準(zhǔn)入條件和資質(zhì)審核，引進(jìn)優(yōu)秀、品牌企業(yè)，實(shí)行多元服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行“黑名單”制。
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