來源:http://www.tcxdpz.com.cn/ 投稿:廣東考試信息網 時間:2013-10-19 點擊: 次
一、某大學英語班19-20歲女生20人，晚餐吃水餃。用2500克面粉(標準粉)、5公斤白菜(可食部)、1250克豬瘦肉、250克雞蛋(可食部)、250克大豆油和100食鹽，做成12.5公斤生水餃。1000克生水餃煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水餃1公斤、熟水餃1.8公斤。按每人吃一樣多計算，請回答以下問題。
(1)計算每人吃生水餃多少克?
(2)完成表1第2列，并計算每人吃面粉、白菜、豬瘦肉、雞蛋和食鹽分別是多少?填入表1第3列。
表1. 每人吃水餃所含原料重量(克)
(3)通過查食物成分表(見表2)計算每人通過晚餐攝入的能量和主要營養(yǎng)素的量，并填入表3。
表2. 食物成分表
(4)計算通過晚餐攝入的能量和主要營養(yǎng)素的量占RNI/AI的百分比，并填入表4。
表4. 能量和主要營養(yǎng)素的攝入量占RNI/AI的百分比
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