主要課程：計算機(jī)應(yīng)用、基礎(chǔ)化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全法規(guī)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品分析與檢驗、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品感官評定、食品包裝技術(shù)及摻偽檢測。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗檢疫等單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗工作。在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可以在餐飲行業(yè)從事之間、采購和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。