培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、公共營養(yǎng)方面的知識(shí)與技能，具 備“粵、湘、川、淮楊”菜品制作、面點(diǎn)制作、燒鹵食品制作、營養(yǎng)配餐、餐飲基層管理能力，能從事餐飲行業(yè)的出品生產(chǎn)、營養(yǎng)配餐、基層管理工作，有一定的自 我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展能力、創(chuàng)新能力和良好的職業(yè)素養(yǎng)的高技能應(yīng)用型人才。

主要課程：烹調(diào)技術(shù)、風(fēng)味菜制作、面點(diǎn)制作技術(shù)、食品裝飾技術(shù)、西餐烹飪技術(shù)、營養(yǎng)配餐與營銷、燒臘技術(shù)、餐飲經(jīng)營管理。

就業(yè)崗位：營養(yǎng)配餐員、導(dǎo)膳員、廚房部各崗位主管、風(fēng)味廚師。

技能證書：中式烹調(diào)師（中、高級(jí)）、計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用(中級(jí))、公共營養(yǎng)師（中級(jí)）。

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位：粵海喜來登、廣州威斯汀酒店、廣州建國酒店、豐泰花園酒店、廣州富力麗思卡爾頓酒店、清遠(yuǎn) 獅子湖喜來登酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州東方賓館、東莞國際會(huì)展中心、廣州四季酒店、廣州文華東方酒店、廣州W酒店、廣州中心皇冠假日酒店、廣州天河 新天希爾頓酒店、廣州廣交會(huì)威斯汀酒店、廣州卡麗酒店、廣州圣豐索菲特酒店、廣州花都皇冠假日酒店。