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廣州市實驗技工學校：烹飪專業(yè)（西餐制作與調(diào)酒技術）

2016-03-09 17:37:50來源：廣州市實驗技工學校關注度: 0
導讀：（中技+大專） ●培養(yǎng)目標 ：培養(yǎng)學生熟練掌握西式烹調(diào)、西式點心制作技能以及調(diào)酒技術，熟悉西餐廳的基本運作和管理技巧，具備中、高級西式烹調(diào)師、西式點心師及調(diào)酒師應有的專業(yè)知識和技能。 ●主要課程： 西餐烹調(diào)工藝、西式面點制作、調(diào)酒技術、西餐服務

（中技+大專）

●培養(yǎng)目標：培養(yǎng)學生熟練掌握西式烹調(diào)、西式點心制作技能以及調(diào)酒技術，熟悉西餐廳的基本運作和管理技巧，具備中、高級西式烹調(diào)師、西式點心師及調(diào)酒師應有的專業(yè)知識和技能。

●主要課程：西餐烹調(diào)工藝、西式面點制作、調(diào)酒技術、西餐服務與管理、營養(yǎng)保健、蛋糕裱花工藝、水果拼盤等。

●考取證書：西式烹調(diào)師（中、高級）、西式面點師（中、高級）、調(diào)酒師、計算機辦公軟件應用(中級)等


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