專業(yè)介紹：高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)是深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校開 設(shè)的八大專業(yè)之一，本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村等單位，從事前廳、客房、餐廳、銷售等部門的服務(wù)與管理工 作。目前，本專業(yè)已與市電大合作實(shí)行“2+2.5”聯(lián)合培養(yǎng)模式，學(xué)習(xí)期滿將獲得“高星級飯店運(yùn)營與管理”中職文憑和“酒店管理”大專文憑。本專業(yè)現(xiàn)有3 個年級共4個教學(xué)班。

專業(yè)課程：本專業(yè)一年級開設(shè)了《酒水與調(diào)酒實(shí)訓(xùn)》、《現(xiàn)代禮儀》、《茶 藝》等相關(guān)專業(yè)課程，二年級開設(shè)了《西餐工藝》、《餐廳服務(wù)與管理》、《酒店英語》、《客房服務(wù)與管理》、《中國民族民俗》、《普通話培訓(xùn)》等相關(guān)專業(yè)課 程，三年級開設(shè)了《旅游心理學(xué)》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《市場營銷》、《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《管理學(xué)基礎(chǔ)》等相關(guān)專業(yè)課程。理論課程和實(shí)訓(xùn)課程的有效結(jié)合大 大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)操作技能，為今后的就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

考證內(nèi)容：學(xué)生在學(xué)完專業(yè)相關(guān)課程后，能力達(dá)到者可考取調(diào)酒師、茶藝師、餐廳服務(wù)員等相關(guān)證書。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后主要在高星級酒店、大型會議中心、高檔度假村等企業(yè)從事前廳、客房、餐廳等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。另外，本校學(xué)生，還有很多進(jìn)一步升造的機(jī)會，詳見學(xué)?！吧龑W(xué)路徑”板塊。