培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有中級(jí)烹飪技術(shù)的人員。

主要課程：禮貌禮節(jié)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪工藝美術(shù)、中式烹調(diào)技藝、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)技藝、中式面點(diǎn)制作、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、西餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、管理學(xué)原理、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)。

技能考證：中級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師技能證。

就業(yè)方向：畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)從事烹飪崗位(紅案、白案、中餐、西餐等)的工作。