4月22日,為進(jìn)一步規(guī)范食堂員工的加工操作行為，提升食堂服務(wù)質(zhì)量和水平，總務(wù)科在學(xué)校多功能廳舉辦了一期食堂食品安全及加工操作規(guī)范知識講座。參加講座的有學(xué)校食堂承包人及全體員工。

講座主要講述了從業(yè)人員的管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料的采購、原料貯存、索證索票、加工操作、餐具清洗消毒、食品留樣等方面內(nèi)容和要求。通過這次培訓(xùn)，食堂員工基本掌握了食品安全、加工操作規(guī)范知識和操作要求，為學(xué)校食堂食品安全工作奠定堅實的基礎(chǔ)。