6月17日下午，市食品藥品監(jiān)督管理局、黃圃鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所專家到我院北校區(qū)開展以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。我院食品安全主管和食品衛(wèi)生管理員以及后勤社會(huì)化實(shí)體珠海隆幸配餐服務(wù)有限公司和中山市谷源酒家兩家配餐服務(wù)單位共100多名食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)共分兩部分，先由黃圃鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督專家劉梓平就食堂管理從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、食物安全管理及預(yù)防食物中毒等知識(shí)進(jìn)行出詳細(xì)介紹，并針對(duì)學(xué)校集體食堂加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制等方面作重點(diǎn)講解。

然后，由市食品藥品監(jiān)督管理局朱亦凡進(jìn)一步深入介紹我市食品安全示范建設(shè)情況。據(jù)悉，目前我市全民參與“食安中山”創(chuàng)建，共同打造“食安中山”城市新名片，其中“明廚亮灶”是重大的民心工程，各單位必須實(shí)現(xiàn)陽光操作，強(qiáng)化守法經(jīng)營，誠信經(jīng)營自律，進(jìn)一步規(guī)范食品加工過程，使食品安全得到保障。

民以食為天，食以安為先。通過此次培訓(xùn)，將進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品儲(chǔ)存、加工和銷售操作行為，提升食堂食品安全管理水平，為師生提供安全、優(yōu)質(zhì)、便捷、高效的餐飲服務(wù)。