9月24日，由廣東省人力資源和社會保障廳主辦，廣東烹飪協(xié)會承辦的2016年廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校圓滿落幕。廣州市白云工商技師學院旅游與酒店管理系教師楊錦棠，2014級名菜制作專業(yè)高技學生、林壤明大師工作室成員楊堅和劉美楷3名選手，以扎實的理論基礎(chǔ)、嫻熟的操作技能和穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，繼2014年和2015年榮獲全省餐飲職業(yè)技能大賽團體金獎之后，連續(xù)第3年獲此殊榮。楊錦棠老師和楊堅同學被授予“廣東省金牌廚師”榮譽稱號，劉美楷同學被授予“銀牌廚師”榮譽稱號。

參賽選手

本次大賽共有來自廣東省內(nèi)的如白天鵝賓館、中國大酒店、東方賓館等近40家單位代表隊的130多名選手參賽。競賽內(nèi)容包括專業(yè)理論知識考試和實操兩部分。最終，楊錦棠老師和楊堅、劉美楷兩位同學，憑借作品《芝心荔茸鳳尾蝦》、《清爽桂魚球》和《三色魚絲》征服評委，取得佳績。
劉美楷同學的作品《三色魚絲》

楊堅同學的作品《清爽桂魚球》

楊錦棠老師的作品《芝心荔茸鳳尾蝦》

此次大賽不僅充分展現(xiàn)了廣州市白云工商技師學院師生們優(yōu)秀的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，以及育人豐碩的成果，同時，對于我院的專業(yè)教學改革和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新起到了很好的引領(lǐng)和示范作用，展示了學院的教學水平和實力。