為了增強(qiáng)我校食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)及學(xué)生實(shí)操動(dòng)手能力，我校食品加工工藝實(shí)訓(xùn)基地新建飲料/酸奶一體化實(shí)訓(xùn)室，引進(jìn)了“上海沃迪小試飲料/酸奶復(fù)合生產(chǎn)線”。整套設(shè)備包括：管式超高溫UHT殺菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、無(wú)菌充填室、酸奶塑杯灌裝機(jī)、發(fā)酵罐、螺旋榨汁機(jī)、高剪切調(diào)配罐等，并于2016年10月至11月進(jìn)行了安裝調(diào)試，2016年11月18日-25日由上海沃迪工程師對(duì)相關(guān)教師進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。參加培訓(xùn)的教師有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心鄔思輝、廖慧芬、敬小波、任歡，食品化妝品系王斌等。培訓(xùn)主要內(nèi)容包括：生產(chǎn)線運(yùn)作流程，設(shè)備使用、維護(hù)及保養(yǎng)方法，操作過程中注意事項(xiàng)、試生產(chǎn)等。培訓(xùn)期間利用該生產(chǎn)線預(yù)生產(chǎn)了胡蘿卜汁，達(dá)到了較好效果。該實(shí)訓(xùn)室及設(shè)備的投入使用將極大的推動(dòng)我校食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)和發(fā)展，為我校其他專業(yè)建設(shè)取到很好的引領(lǐng)示范作用。

系統(tǒng)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

講解閥門正確使用方法及注意事項(xiàng)

工程師詳細(xì)講解核心設(shè)備—管式超高溫UHT殺菌機(jī)