為了增強我校食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)及學(xué)生實操動手能力，我校食品加工工藝實訓(xùn)基地新建飲料/酸奶一體化實訓(xùn)室，引進了“上海沃迪小試飲料/酸奶復(fù)合生產(chǎn)線”。整套設(shè)備包括：管式超高溫UHT殺菌機、均質(zhì)機、無菌充填室、酸奶塑杯灌裝機、發(fā)酵罐、螺旋榨汁機、高剪切調(diào)配罐等，并于2016年10月至11月進行了安裝調(diào)試，2016年11月18日-25日由上海沃迪工程師對相關(guān)教師進行了系統(tǒng)培訓(xùn)。參加培訓(xùn)的教師有實驗實訓(xùn)中心鄔思輝、廖慧芬、敬小波、任歡，食品化妝品系王斌等。培訓(xùn)主要內(nèi)容包括：生產(chǎn)線運作流程，設(shè)備使用、維護及保養(yǎng)方法，操作過程中注意事項、試生產(chǎn)等。培訓(xùn)期間利用該生產(chǎn)線預(yù)生產(chǎn)了胡蘿卜汁，達(dá)到了較好效果。該實訓(xùn)室及設(shè)備的投入使用將極大的推動我校食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)和發(fā)展，為我校其他專業(yè)建設(shè)取到很好的引領(lǐng)示范作用。

系統(tǒng)培訓(xùn)現(xiàn)場

講解閥門正確使用方法及注意事項

工程師詳細(xì)講解核心設(shè)備—管式超高溫UHT殺菌機