廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院2013年面向中職自主招生
旅游管理專業(yè)綜合理論和專業(yè)技能考試大綱
一、 專業(yè)綜合理論考試要求和內(nèi)容
模塊一 旅游概論
【要求】掌握旅游及旅游業(yè)的相關(guān)理論與知識。
【內(nèi)容】
1.旅游的產(chǎn)生和發(fā)展
2.旅游活動(dòng)的基本要素
3.旅游業(yè)
4.旅行社、酒店服務(wù)與管理
模塊二 文史常識
【要求】掌握中國歷史與文學(xué)藝術(shù)等相關(guān)理論和知識。
【內(nèi)容】
1.中國古代簡述
2.中國歷史常識
3.中國文化藝術(shù)常識
模塊三 宗教、民族與民俗
【要求】掌握中國宗教、民族與民俗等基本理論和知識。
【內(nèi)容】
1.佛教基礎(chǔ)知識
2.道教基礎(chǔ)知識
3.伊斯蘭教基礎(chǔ)知識
4.基督教基礎(chǔ)知識
5.漢族和少數(shù)民族基礎(chǔ)知識
6.中華民族的民俗文化
7.中國的傳統(tǒng)節(jié)日
8.滿族、蒙古族、維吾爾族、回族和朝鮮族基礎(chǔ)知識
9.壯族、土家族、苗族和黎族基礎(chǔ)知識
10.藏族、彝族、白族、納西族和傣族基礎(chǔ)知識
模塊四 飲食文化與風(fēng)物特產(chǎn)
【要求】掌握中國飲食文化與風(fēng)物特產(chǎn)等相關(guān)理論與知識。
【內(nèi)容】
1.中國烹調(diào)菜系
2.中國名酒基礎(chǔ)知識
3.中國民茶基礎(chǔ)知識
4.中藥基礎(chǔ)知識
5.陶瓷器和絲織刺繡品基礎(chǔ)知識
6.文房四寶基礎(chǔ)知識
7.中國傳統(tǒng)工藝品基礎(chǔ)知識
模塊五 旅游景觀
【要求】掌握中國自然旅游景觀與古代建筑等相關(guān)理論與知識
【內(nèi)容】
1.地文景觀
2.水域風(fēng)光
3.天象景觀
4.生物景觀
5.城防與宮殿建筑
6.禮制與陵墓建筑
7.民居與園林
二、專業(yè)技能考試要求和內(nèi)容
【要求】掌握旅游服務(wù)與管理的基本方法與技能,主要測試學(xué)生的旅游職業(yè)素質(zhì)和能力。
【內(nèi)容】
1.旅游問答與即興演講
2.導(dǎo)游講解方法與技能
3.導(dǎo)游才藝展示
三、 考試方法與形式
【專業(yè)綜合理論考試】閉卷、筆試,滿分為150分,考試時(shí)長為90分鐘。試題類型有:單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題、問答題。
【專業(yè)技能考試】滿分為150分;每個(gè)學(xué)生考試時(shí)間不低于8分鐘?荚囆问剑好嬖嚒
四、 其他說明
參考用書:廣東省導(dǎo)游人員考評委員會(huì)辦公室編寫、廣東旅游出版社出版的《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》。
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