為弘揚(yáng)客家飲食文化，打造客家美食品牌，展示梅州“中國客家菜之鄉(xiāng)”風(fēng)貌和精湛的客家烹飪技術(shù)，以美食吸引游客，促進(jìn)梅州旅游飲食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓梅州客家菜走出梅州，走向世界，著力打響“休閑到梅州、享受慢生活”特色產(chǎn)業(yè)品牌，推動梅州綠色的經(jīng)濟(jì)崛起，努力將梅州打造成綠色和諧之城。梅州農(nóng)校與梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會、梅州市廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，開展學(xué)歷教育和廚藝職業(yè)培訓(xùn)，在學(xué)校開展廚點(diǎn)師職業(yè)技能鑒定、掛牌成立“梅州名廚俱樂部”，著力推動“中國客家菜研發(fā)培訓(xùn)基地”設(shè)立，為客家菜的傳承和發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)人才。

為扎實(shí)推進(jìn)今年11月份“中國客家菜研發(fā)培訓(xùn)基地”評估、驗(yàn)收，進(jìn)一步提升客家菜品牌。10月21日下午，梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校、梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會特邀請廣東白云國際會議中心行政總廚，國宴大師阮建興，中餐廚師長、國家級宴會大師張志鋒在梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校烹飪實(shí)操教室為學(xué)校師生、梅州市名廚俱樂部會員授課，講授國宴烹飪工藝與技巧，展示國宴菜式制作流程和絕技。同時(shí)，梅州市今年參加廣東省廚師技能大賽獲得金牌獎烹飪大師也同臺展示，客家菜PK國宴菜式。

               通訊員：梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校辦公室