中式早點：

　　燒餅　Clay oven rolls    油條　Fried bread stick      韭菜盒　Fried leek dumplings

　　水餃Boiled dumplings   蒸餃　Steamed dumplings  饅頭　Steamed buns

　　割包　Steamed sandwich  飯團　Rice and vegetable roll

　　蛋餅　Egg cakes          皮蛋　100-year egg    咸鴨蛋　Salted duck egg

　　豆?jié){　Soybean milk

　　飯 類：

　　稀飯　　Rice porridge  白飯　Plain white rice  油飯 Glutinous oil rice

　　糯米飯　Glutinous rice 鹵肉飯　Braised pork rice  蛋炒飯　Fried rice with egg

　　地瓜粥　Sweet potato congee

　　面 類：

　　餛飩面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles

　　麻醬面　Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚面  Eel noodles

　　烏龍面　Seafood noodles 榨菜肉絲面　Pork , pickled mustard green noodles

　　牡蠣細面　Oyster thin noodles 板條　Flat noodles  米粉 Rice noodles

　　炒米粉　Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

　　湯 類：

　　魚丸湯　Fish ball soup 貢丸湯　Meat ball soup  蛋花湯　Egg & vegetable soup    蛤蜊湯　Clams soup  牡蠣湯　Oyster soup   紫菜湯　Seaweed soup  酸辣湯　Sweet & sour soup     餛飩湯　Wonton soup  豬腸湯　Pork intestine soup  肉羹湯　Pork thick soup  魷魚湯 Squid soup   花枝羹　Squid thick soup

　　甜　點：

　　愛玉Vegetarian gelatin   糖葫蘆Tomatoes on sticks  長壽桃　Longevity Peaches

　　芝麻球　Glutinous rice sesame balls  麻花 Hemp flowers  雙胞胎　Horse hooves

　　冰　類：

　　綿綿冰　Mein mein ice   麥角冰Oatmeal ice  地瓜冰　Sweet potato ice

　　紅豆牛奶冰Red bean with milk ice  八寶冰　Eight treasures ice  豆花　Tofu pudding

　　果　汁：

　　甘蔗汁Sugar cane juice  酸梅汁Plum juice 楊桃汁Star fruit juice  青草茶 Herb juice

　　點 心：

　　牡蠣煎　Oyster omelet 臭豆腐  Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐　Oily bean curd

　　麻辣豆腐　Spicy hot bean curd  蝦片　Prawn cracker  蝦球　Shrimp balls

　　春卷　Spring rolls  蛋卷　Chicken rolls  碗糕  Salty rice pudding   豆干　Dried tofu

　　筒仔米糕　Rice tube pudding  紅豆糕　Red bean cake  綠豆糕　Bean paste cake

　　糯米糕 Glutinous rice cakes 蘿卜糕　Fried white radish patty   芋頭糕　Taro cake

　　肉圓 Taiwanese Meatballs  水晶餃　Pyramid dumplings  肉丸　Rice-meat dumplings

　　其 他：

　　當歸鴨　Angelica duck  檳榔　Betel nut  火鍋　Hot pot

　　水果：

　　pineapple 鳳梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 檳榔 chestnut 栗子 coconut 椰子

　　ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜

　　shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 楊桃 cherry 櫻桃

　　persimmon 柿子 apple 蘋果 mango 芒果 fig 無花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁

　　plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄欖 rambutan 紅毛丹 durian 榴梿

　　strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龍眼

　　wax-apple 蓮霧 guava 番石榴 banana 香蕉

　　熟菜與調味品：

　　string bean 四季豆 pea豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout黃豆芽 mung bean sprout 綠豆芽bean sprout 豆芽 kale 甘藍菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金針菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜

　　agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜

　　hair-like seaweed 發(fā)菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里紅 lettuce 萵苣 asparagus 蘆薈 bamboo shoot竹筍

　　dried bamboo shoot 筍干 chives 韭黃 ternip白蘿卜carrot 胡蘿卜

　　water chestnut 荸薺 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 絲瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd苦瓜 cucumber 黃瓜 white gourd 冬瓜

　　gherkin 小黃瓜 yam 山芋 taro 芋頭 beancurd sheets 百葉

　　champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金針菇

　　agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 馬鈴薯 lotus root 蓮藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜

　　garlic bulb 蒜頭 green onion 蔥 onion 洋蔥 scallion, leek 青蔥 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 調味品

　　caviar 魚子醬 barbeque sauce 沙茶醬 tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬 mustard 芥茉 salt 鹽 sugar 糖 monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸

　　bitter 苦 lard 豬油 peanut oil 花生油 soy sauce 醬油 green pepper 青椒 paprika 紅椒

　　star anise 八角 cinnamon 肉掛 curry 咖喱 maltose 麥芽糖 jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 豬肉片confection 糖果 glace fruit 蜜餞 marmalade 果醬 dried persimmon 柿餅candied melon 冬瓜糖 red jujube 紅棗 black date 黑棗 glace date 蜜棗 dried longan 桂圓干

　　raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖

　　caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 細砂白糖 granulated sugar 砂糖

　　sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月餅 green bean cake 綠豆糕

　　popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 糖炒栗子

　　牛排與酒：

　　breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐

　　ham and egg 火腿腸 buttered toast 奶油土司 French toast法國土司 muffin 松餅 cheese cake 酪餅white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 開胃菜