陶瓷工程教學部

藝術設計（陶瓷藝術設計）（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美協(xié)調(diào)發(fā)展，基礎扎實、知識面寬、操作技能強、有創(chuàng)新精神，能夠掌握陶瓷藝術設計學科的基礎知識、基本技能，具有從事陶瓷裝飾、陶瓷造型、陶瓷藝術創(chuàng)作和其它陶瓷類產(chǎn)品的設計研發(fā)能力的應用型、技術型人才。

主要課程：陶瓷美術史、現(xiàn)代設計史、設計素描、設計色彩、設計構成、中國畫、裝飾設計基礎、現(xiàn)代陶藝、陶瓷裝飾、計算機圖形輔助設計、模型設計制圖與制作、花紙設計與制作、陶瓷專題（工藝、茶具、餐具、建筑、衛(wèi)浴等）設計、產(chǎn)品設計原理、圖形創(chuàng)意等。

基礎教育師資教學部

美術教育（師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好政治思想素質(zhì)、現(xiàn)代教育理念、先進教育教學方法、較強教育教學能力的小學、初中美術教師。

主要課程：素描、色彩、中外美術史、解剖與透視、圖案基礎、中國畫、書法與篆刻、版畫、電腦繪畫基礎、平面設計、色彩設計、立體設計、廣告招貼設計、風景寫生、商業(yè)美術設計、環(huán)境美術設計、美術教學法等。

學前教育（師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好政治思想素質(zhì)、現(xiàn)代教育理念、先進教育教學方法、較強教育教學能力的幼兒教師。

主要課程：學前教育學、學前心理學、幼兒園活動設計、幼兒舞蹈、琴法、樂理、視唱練耳、幼兒美術、幼兒游戲、幼兒語言、幼兒計算、幼教英語等。

經(jīng)濟管理教學部

旅游管理（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠掌握現(xiàn)代旅游管理的基本理論、專門知識，具備在旅游業(yè)及其他行業(yè)從事基層管理、旅游服務、旅游項目開發(fā)、旅游市場產(chǎn)品推廣、經(jīng)營等實際工作能力的應用型、技能型的人才。

主要課程：旅游學概論、旅游心理學、旅游市場營銷、旅游法規(guī)、導游與旅行社業(yè)務、景區(qū)管理實務、旅游公共關系實務、旅游英語、旅游策劃、旅游電子商務、會展節(jié)慶策劃與管理、酒店管理概論、飯店人力資源管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、飯店財務管理實務等。

文秘（中英文秘書）（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好綜合素質(zhì)，能夠掌握漢語言文學、秘書學及英語的基礎知識、基本技能，能夠運用現(xiàn)代化辦公手段，具備在基層組織、社會團體、企事業(yè)單位從事中英文與秘書實際工作能力的應用型、技能型的人才。

主要課程：綜合英語、英語聽力、英語口語、英語閱讀、英語寫作、英語翻譯、商務英語基礎、漢語與文學、演講與口才、秘書學、基礎寫作、公文與新聞寫作、涉外秘書寫作、行政管理基礎、檔案管理學、漢語速記、辦公室事務管理、電子商務、會計學基礎、社交禮儀與藝術、商貿(mào)實務與談判等。

商務英語（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好綜合素質(zhì)，能夠掌握商務英語的基礎知識、基本技能，掌握涉外商務的一般操作程序，適應涉外商務環(huán)境需要，具備在外貿(mào)企業(yè)、涉外單位和其他商務機構、商業(yè)外貿(mào)系統(tǒng)等從事實際工作能力的應用型、技能型人才。

主要課程：商務英語口語、商務英語會話、商務英語寫作、商務英語翻譯、商務函電寫作、商務貿(mào)易與談判、商務交際與禮儀、單證實務操作、電子商務、進出口業(yè)務、國際商法、經(jīng)濟學基礎、市場營銷學、企業(yè)管理學、國際貿(mào)易實務、物流基礎等。

會計（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好綜合素質(zhì)，能夠掌握會計核算、財務管理、審計監(jiān)督的基礎知識、基本技能和基本方法，運用計算機處理會計業(yè)務，具備在公司企業(yè)從事財務會計核算、財務控制和審計查證能力的應用型技能型人才。#p#分頁標題#e#

主要課程：經(jīng)濟學原理、管理學基礎、統(tǒng)計學原理、納稅基礎理論與實務、西方經(jīng)濟學、企業(yè)管理、中級財務會計、成本會計、管理會計、會計電算化、財務管理、基礎會計實務、財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德、基礎會計。

財務管理（非師范）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，能掌握財務管理職業(yè)崗位所需要的基礎知識和基本技能，有較強的崗位職業(yè)能力，能在公司企業(yè)、金融行業(yè)和機關事業(yè)單位等從事財務、會計、金融業(yè)務等方面管理和服務的應用型專門人才。

主要課程：經(jīng)濟學原理、管理學基礎、統(tǒng)計學原理、基礎會計、初級財務會計、財經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德、成本會計、管理會計、會計電算化、財務管理、基礎會計實務、中級財務會計、貨幣銀行學、企業(yè)管理、財經(jīng)英語、市場營銷、投資與理財、審計學原理、納稅基礎理論與實務、企業(yè)人力資源管理、西方經(jīng)濟學、國際貿(mào)易等。

藝術設計教學部

藝術設計（環(huán)境藝術設計）（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美協(xié)調(diào)發(fā)展，基礎扎實、知識面寬、操作技能強、有創(chuàng)新精神，能夠掌握環(huán)境藝術學科的基礎知識和基本技能，具有從事室內(nèi)外環(huán)境設計、規(guī)劃、預算以及裝飾材料處理與施工工藝等方面能力的應用型、技術型人才。

主要課程：現(xiàn)代設計史、設計素描、設計色彩、設計構成、設計概論、中國畫、書法與篆刻、攝影、字體與書籍設計、圖形創(chuàng)意、裝飾設計基礎、展示設計、Photoshop、AutoCAD、3DSMAX、透視學、庭園及室內(nèi)設計、設計模型制作、建筑材料學、效果圖表現(xiàn)技法、工程制圖、工程成本核算等。

藝術設計（動漫設計與制作）（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美協(xié)調(diào)發(fā)展，基礎扎實、知識面寬、操作技能強、有創(chuàng)新精神，能夠掌握動漫設計與制作學科的基礎知識和基本技能，具有二維傳統(tǒng)動畫制作、Flash動畫制作、三維影視動畫制作、多媒體廣告動畫制作的能力，具有從事專業(yè)動漫作品設計、開發(fā)研究能力應用型技術型人才。

主要課程：動漫概論、動畫造型基礎、動畫原理、flash動畫技術、動漫角色設計、動漫場景設計、原畫設計、3D動畫建模技術、三維角色動作設計、攝像與非線性編輯、影視特效設計、多媒體創(chuàng)意設計、二維動畫項目設計、三維動畫項目設計、配音與音效制作、游戲創(chuàng)作與鑒賞等。

裝潢藝術設計（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美協(xié)調(diào)發(fā)展，基礎扎實、知識面寬、操作技能強、有創(chuàng)新精神，能夠掌握裝潢藝術設計學科的基礎知識和基本技能，具有從事裝潢設計、產(chǎn)品包裝、書籍裝幀、商業(yè)廣告、企業(yè)形象策劃、展示設計等平面設計能力的應用型、技術型人才。

主要課程：現(xiàn)代設計史、設計素描、設計色彩、設計構成、設計概論、中國畫、圖形創(chuàng)意、裝飾設計基礎、攝影、字體與書籍裝幀設計、Photoshop、編排設計、網(wǎng)頁設計、VI設計、展示設計、廣告招貼設計、包裝設計、室內(nèi)外環(huán)境設計、POP（展示設計）設計、工業(yè)產(chǎn)品設計、書法與篆刻等。

服裝設計（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美協(xié)調(diào)發(fā)展，基礎扎實、知識面寬、操作技能強、有創(chuàng)新精神，能夠掌握服裝設計的基礎知識和基本技能，具有婚紗晚禮服設計、時裝設計、制作工藝流程和服裝市場營銷管理能力的應用型、技術型人才。

主要課程：服裝設計史、設計素描、設計色彩、設計構成、基礎圖案、服裝效果圖畫法、服裝材料與制圖、服裝款式設計（婚紗晚禮服與時裝）、結構設計與成衣工藝、手工印染、服飾色彩、服飾配件設計、服裝CAD、服裝生產(chǎn)與營銷管理、時裝攝影、計算機輔助設計等。#p#分頁標題#e#

信息工程教學部

計算機應用技術（互聯(lián)網(wǎng)信息軟件開發(fā)）（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠系統(tǒng)掌握計算機基礎知識和基本技能、網(wǎng)絡技術基本原理和應用技術，熟練使用主流開發(fā)工具，適應團隊開發(fā)環(huán)境，熟悉軟件開發(fā)規(guī)范，具有較強的軟件開發(fā)能力和良好的軟件工程素養(yǎng)，能夠進行網(wǎng)頁制作、網(wǎng)站開發(fā)，網(wǎng)絡規(guī)劃、組建、維護和管理，以及分析和解決網(wǎng)絡技術實際問題等方面能力的應用型技術人才。

主要課程：高等數(shù)學、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、數(shù)據(jù)結構、C語言程序設計、計算機網(wǎng)絡基礎與網(wǎng)絡服務、數(shù)據(jù)庫原理與SQL SERVER、網(wǎng)絡設備與網(wǎng)絡綜合布線技術、組網(wǎng)實用技術、網(wǎng)絡安全與管理、VS.NET(C#)程序設計、網(wǎng)頁設計與動態(tài)網(wǎng)站建設、電子商務系統(tǒng)分析與設計等。

計算機應用技術（數(shù)據(jù)處理軟件）（非師范）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有熟練的計算機操作技能，能夠安裝與使用常用軟件，進行數(shù)據(jù)庫查詢、維護及設計，熟悉軟件項目的開發(fā)流程，進行代碼維護，具有數(shù)據(jù)處理、理解和編寫規(guī)范的技術文檔等能力的應用型技術人才。

主要課程：高等數(shù)學、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、線性代數(shù)、C語言程序設計、計算機網(wǎng)絡基礎與網(wǎng)絡服務、數(shù)據(jù)庫原理與SQL SERVER、數(shù)據(jù)庫管理與維護技術、XML技術、數(shù)據(jù)挖掘、VS.NET(C#)程序設計、網(wǎng)頁設計與動態(tài)網(wǎng)站建設、電子商務系統(tǒng)分析與設計等。

校本部（地理與旅游管理系）

烹飪工藝與營養(yǎng)（烹飪工藝）（非師范）（專科）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有扎實的烹飪知識、營養(yǎng)知識及相關理論知識，熟練的烹飪工藝實踐技藝，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，素質(zhì)良好，富有創(chuàng)新精神，能適應社會發(fā)展和經(jīng)濟建設所需要的潮菜烹飪及酒店餐飲管理的應用性人才。

主要課程：烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪原料學、潮菜工藝學、潮菜技能訓練、潮州小吃、飲食文化概論、西餐工藝學、菜點與宴會設計、烹飪工藝美術、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、食品雕刻與冷餐工藝、烘焙工藝學、面點制作技術、烹飪英語等。

就業(yè)方向：在高級餐飲機構從事烹飪和餐飲管理、酒店管理及中等烹飪職業(yè)學?；蛳嚓P部門從事教學、科研工作。

烹飪工藝與營養(yǎng)（公共營養(yǎng)與健康管理）（非師范）（?？疲?/strong>