湛江市商業(yè)技工學(xué)校、湛江市商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)成立的全日制公辦學(xué)校，開設(shè)技工、中專兩個(gè)層次的學(xué)歷教育，并面向社會開展多項(xiàng)工種的培訓(xùn)，有明顯的辦學(xué)特色。 
 
    【優(yōu)越的辦學(xué)條件】本校擁有兩個(gè)校區(qū)，分別位于霞山嶺南路6號和霞山區(qū)人民大道南4號；地處熱鬧市區(qū)，鬧中帶靜，交通十分方便，校園美觀，設(shè)有燈光籃球場、排球場、羽毛球場、乒乓球室、田徑運(yùn)動場等，能夠開展多項(xiàng)文體活動和競技訓(xùn)練。教學(xué)設(shè)備設(shè)施先進(jìn)齊全，建有完善的電腦室、網(wǎng)站、財(cái)會模擬實(shí)驗(yàn)室、圖書館、電子實(shí)驗(yàn)室、多媒體教室、數(shù)控技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、語音室、烹調(diào)、點(diǎn)心教學(xué)示范室以及實(shí)習(xí)工場,能夠滿足教學(xué)需要。特別在2011年，本校投入700多萬元，新建13個(gè)最先進(jìn)的烹飪教學(xué)示范室和學(xué)生實(shí)訓(xùn)工場，可進(jìn)行一體化教學(xué)、信息化教學(xué)和仿真教學(xué)等，確保提高教學(xué)質(zhì)量。
 
   【特色的專業(yè)設(shè)置】根據(jù)市場的需要，開設(shè)烹飪（中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn)）、化工分析與檢驗(yàn)、電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、會計(jì)電算化、物流服務(wù)與管理、電子商務(wù)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、農(nóng)機(jī)使用與維修、飯店（酒店）服務(wù)與旅游等專業(yè)。其中本校的烹飪專業(yè)是粵西地區(qū)開設(shè)最早的品牌專業(yè)，在省內(nèi)外享有盛名，報(bào)讀人數(shù)居全省同類專業(yè)學(xué)校之首；另外，本校接收湛江化工技校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分利用湛江化工技校原有的化工專業(yè)師資、實(shí)習(xí)基地等有利條件，投入大量的資金建設(shè)先進(jìn)的化工專業(yè)教學(xué)設(shè)施設(shè)備，常年開設(shè)化工專業(yè)，本校是湛江市唯一開設(shè)化工專業(yè)的學(xué)校，培養(yǎng)化工人才以應(yīng)對湛江鋼鐵項(xiàng)目和中科煉化項(xiàng)目上馬以及省內(nèi)外多家企事業(yè)單位對化工人才的大量需求。
 

    【明確的教學(xué)目標(biāo)】突出技能教育特色，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會需求的實(shí)用型、復(fù)合型技能人才。學(xué)校從有利于培養(yǎng)綜合素質(zhì)的新型人才出發(fā)，實(shí)施三個(gè)轉(zhuǎn)向，深入開展教改試驗(yàn)；一是要求學(xué)生從“一技之長”向“一專多能”轉(zhuǎn)向，在學(xué)好主體專業(yè)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)橫向?qū)W習(xí)，互相滲透，提高畢業(yè)生的上崗能力和競爭能力；二是教學(xué)方法從封閉型向開放型轉(zhuǎn)向，注重學(xué)生技能和創(chuàng)新精神培養(yǎng)，聯(lián)合廠企實(shí)施分段教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練；三是教學(xué)手段從傳統(tǒng)式向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)向，采用多媒體教學(xué)和教學(xué)信息化技術(shù)，提高教學(xué)的效率和質(zhì)量。
 

    【雄厚的師資力量】師資力量雄厚，擁有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富學(xué)識水平較高的師資隊(duì)伍。其中具有中高級職稱人員占教師隊(duì)伍人數(shù)的95%，本科學(xué)歷占90%，廣東烹飪名師一批，完全能適應(yīng)較高要求的理論教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)。
 

    【保障的就業(yè)門路】本著“面向市場，育人為本，強(qiáng)化訓(xùn)練，服務(wù)社會“的辦學(xué)宗旨，堅(jiān)持校企結(jié)合的辦學(xué)道路，突出技能訓(xùn)練和綜合素質(zhì)的提高。畢業(yè)生具有較高的理論基礎(chǔ)知識和技術(shù)操作能力。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)99%以上。辦學(xué)三十多年來，為社會輸送了大量各類專業(yè)技術(shù)人才，畢業(yè)生遍布國內(nèi)外，有的已成為國企的領(lǐng)導(dǎo)、骨干；有的已成為國內(nèi)外私企的大老板；有的以精湛的專業(yè)技術(shù)為社會服務(wù)，贏得贊譽(yù)；有的已成為省市的知名名廚，在全國、省、市烹飪大賽中獲得殊榮。不少大中型企業(yè)事業(yè)單位紛紛到校招聘，畢業(yè)生供不應(yīng)求，深受用人單位的歡迎。
 

    【喜人的辦學(xué)成果】本校先后被授予“全國餐飲教育成果獎(jiǎng)”、“廣東省餐飲教育先進(jìn)單位”“廣東省招生工作倍增貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“湛江市職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“湛江市扶貧先進(jìn)單位”、“湛江市基層先進(jìn)黨支部”、“湛江市中等職業(yè)學(xué)校烹飪技能競賽一等獎(jiǎng)”、“安全文明模范小區(qū)”、“無毒社區(qū)”等榮譽(yù)稱號，被省人力資源和社會保障廳評定為“湛江市廚師、點(diǎn)心師、調(diào)酒師考核鑒定所”，被國家人力資源和社會保障部評定為“國家職業(yè)技能鑒定所”，是湛江市人力資源和社會保障局指定機(jī)關(guān)事業(yè)單位九大工種技工晉級培訓(xùn)考核和企業(yè)下崗職工再就業(yè)、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)單位。