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電子科技大學(xué)2018年材料與食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)《生物化學(xué)》專插本考試大綱

2017-12-27 14:47:37來源:廣東金融學(xué)院關(guān)注度: 0
導(dǎo)讀:電子科技大學(xué)2018年材料與食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)《生物化學(xué)》專插本考試大綱:

Ⅰ. 考試性質(zhì)

普通高等學(xué)校本科插班生招生考試是由專科畢業(yè)生參加的選拔性考試。高等學(xué)校根據(jù)考生的成績,按已確定的招生計(jì)劃,德、智、體全面衡量,擇優(yōu)錄取。因此,本科插班生考試應(yīng)有較高的信度、效度、必要的區(qū)分度和適當(dāng)?shù)碾y度。

Ⅱ. 考試內(nèi)容

注:帶*號為重點(diǎn)內(nèi)容。

第一章    蛋白質(zhì)化學(xué)

1. 蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義、元素組成及氨基酸組成。

2.  氨基酸的兩性解離和等電點(diǎn)。*

3. 氨基酸的化學(xué)性質(zhì)。

4. 肽的概念及幾種生物活性肽。

5.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的概念及其主要的化學(xué)鍵。*

6. 二級結(jié)構(gòu)中α-螺旋、β-折疊及β-轉(zhuǎn)角的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。*

7. 超二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域的概念及三級結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。*

8. 蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)、亞基的概念及維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力。*

9.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系(一級結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ),空間結(jié)構(gòu)決定生物學(xué)功能)。

10.   蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點(diǎn)。*

11.   蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、沉淀反應(yīng)及顏色反應(yīng)。

12.   蛋白質(zhì)的變性。*

13.   蛋白質(zhì)的分類。

第二章    核酸的化學(xué)

1. 核酸的組成成分。*

2。核苷酸的連接方式、方向及寫法。*

3.   DNA一級結(jié)構(gòu)的概念。*

4.  DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的特點(diǎn)、堿基互補(bǔ)規(guī)律及DNA雙螺旋的構(gòu)象類型。*

5.DNA的三級結(jié)構(gòu)、超螺旋。

6.原核生物及真核生物基因組的特點(diǎn)。

7.RNA的種類及功能。*

8.tRNA的三葉草二級結(jié)構(gòu)及倒L形三級結(jié)構(gòu)。*

9.rRNA與核糖體。

10.   mRNA、hnRNA的關(guān)系及snRNA、asRNA的作用。

11.   核酶的概念。*

12.   核酸的紫外吸收及核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

13.   核酸的變性、復(fù)性及分子雜交,Tm的概念及影響因素。*

14.   核酸的序列測定。

第三章    糖類的結(jié)構(gòu)與功能

1. 糖類的概念及功能。*

2. 重要的單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)及單糖衍生物。

3.二糖(蔗糖、乳糖、麥芽糖)的糖苷鍵及構(gòu)型。

4 重要的多糖:淀粉、糖原、纖維素、殼多糖及葡聚糖、糖胺聚糖。

5.糖復(fù)合物的概念、糖蛋白及蛋白多糖的特點(diǎn)及2種糖苷鍵,糖蛋白的作用。*

6. 糖脂及脂多糖(革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁所具有的復(fù)合多糖)。*

第四章脂類和生物膜

1. 脂類的特點(diǎn)及其生理功能。

2.生物膜的概念及膜的化學(xué)組成。*

3.膜蛋白的分類及其特點(diǎn)。*

4.  膜的流動鑲嵌模型。*

5. 膜的功能。*

第五章酶

1.酶的概念(含核酶)及酶的特點(diǎn)。*

2. 酶的分類及命名。

3酶的化學(xué)本質(zhì)、輔因子(輔酶、輔基)、單體酶、寡聚酶、多酶復(fù)合物的概念。*

4酶活性部位與必需基團(tuán)的概念、關(guān)系及酶原激活、同工酶的概念。*

5. 酶作用的專一性。

6.  酶的作用機(jī)制。*

7.  米氏方程及Km的定義及意義。*

8.影響酶促反應(yīng)的因素。*

9.  可逆抑制和不可逆抑制的概念。*

10. 非競爭性抑制劑和競爭性抑制劑的概念、動力學(xué)方程。*

11.別構(gòu)酶、別構(gòu)效應(yīng)的概念及特點(diǎn)。*

12.   酶活力及酶單位的概念。

13.   固定化酶、酶工程的概念。

第六章    維生素及輔酶

1維生素的概念、分類及生理功能。

2.  脂溶性維生素的主要生理功能。

3.  B族維生素的活性型式及其主要的生化作用。*

4.維生素C的化學(xué)本質(zhì)及其生化作用。

第七章    新陳代謝總論與生物氧化

1.新陳代謝的概念及特點(diǎn)。*

2.  生物體能量代謝的規(guī)律

3. 高能化合物的概念、ATP的作用、其它三磷酸核苷酸及肌酸磷酸與供能。*

4. 生物氧化的概念、本質(zhì)、發(fā)生部位及特點(diǎn)。*

5. 生物氧化中CO2和H2O的生成。

6. 呼吸鏈的概念、兩條呼吸鏈的主要組成成分及排列順序。*

7. 氧化磷酸化及底物水平磷酸化的概念、氧化磷酸化的偶聯(lián)部位。*

8. 胞液中NADH氧化的兩種轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制及ATP的生成。

9. 關(guān)于氧化磷酸化作用機(jī)制的幾種學(xué)說、化學(xué)滲透學(xué)說的基本要點(diǎn)及ATP合成酶。*

第八章    糖代謝

1. 糖代謝的概念及多糖、低聚糖的酶促降解。

2. 糖酵解的概念、部位、過程、限速酶、ATP生成及生理意義。*

3. 糖的有氧分解及ATP生成。*

酵解途徑:

丙酮酸氧化脫羧:部位、總反應(yīng)、丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的組成特點(diǎn)。*

三羧酸循環(huán):部位、過程、特點(diǎn)、ATP生成、限速酶及生理意義。*

4。磷酸戊糖途徑的概念、特點(diǎn)、總反應(yīng)式及生理意義。*

5. 蔗糖和淀粉的合成。

6.  糖原合成、糖原異生作用的概念、限速酶及ATP消耗。

第九章    脂類代謝

1.  脂類的酶促水解。

2.  脂肪的分解代謝。*

甘油的氧化。

脂肪酸β-氧化、α-氧化、ω-氧化的概念。*

脂肪酸β-氧化的反應(yīng)過程、脂酰CoA進(jìn)入線粒體、載體及能量轉(zhuǎn)變。*

不飽和脂肪酸和奇數(shù)碳鏈脂肪酸氧化的特點(diǎn)。

酮體的概念、合成原料、酮體生成和利用的部位、生理意義。*

3. 脂肪的合成代謝。

脂肪酸合成的原料、部位和過程及與β-氧化的比較。*

脂粉合成酶的特點(diǎn)。

甘油三酯的合成。

4.  磷脂的代謝。

5.膽固醇的代謝。

第十章  氨基酸代謝

1. 蛋白質(zhì)的酶促降解、氨基酸的吸收及必需氨基酸的概念。

2. 氨基酸的一般代謝:脫氨基作用及脫羧基作用。

3. 氨基酸的幾種脫氨基的作用方式。*

4.  谷氨酸氧化脫氨作用。*

5. 轉(zhuǎn)氨基作用:概念、酶及輔酶。*

6.  聯(lián)合脫氨基作用:概念、過程及嘌呤核苷酸循環(huán)。*

7. 氨基酸的脫羧基作用。

8. 氨的來源與去路。

9. 尿素合成的部位、鳥氨酸循環(huán)的基本步驟、尿素分子中2個(gè)氮原子的來源及鳥氨酸循環(huán)的意義。*

10.   α–酮酸的代謝及谷氨酸徹底氧化中產(chǎn)生的ATP。

11.   氨基酸合成途徑的6種類型。

12.   一碳單位的概念、來源、運(yùn)載體及生理意義。*

13.   S-腺苷甲硫氨酸的生成。

14.   活性胺(腎上腺素、去甲腎上腺素、多巴、多巴胺及?;撬幔┑膩碓?。

第十一章   核苷酸代謝

1.   嘌呤和嘧啶核苷酸分解代謝的終產(chǎn)物。

2.核苷酸合成的兩條途徑(從頭合成及補(bǔ)救途徑)的概念及合成部位。

3.從頭合成中嘌呤核及嘧啶核各原子的來源及合成的基本過程。*

4. 脫氧核苷酸的生成。*

5.  核苷酸的補(bǔ)救途徑。

6. 核苷酸從頭合成的抗代謝物。

第十二章  核酸的合成

1.  復(fù)制、轉(zhuǎn)錄及半保留復(fù)制的概念。*

2. DNA復(fù)制的基本規(guī)律:起始點(diǎn)、復(fù)制叉、雙向復(fù)制及半不連續(xù)復(fù)制。*

3. DNA復(fù)制的機(jī)制:前導(dǎo)鏈、后隨鏈、岡崎片段、RNA引物的概念及合成過程。*

4. 參與復(fù)制的酶(或蛋白質(zhì)):DNA聚合酶、DNA解旋酶、引物酶、單鏈結(jié)合蛋白、DNA連接酶各自的作用及特點(diǎn)。*

5.真核生物與原核生物在DNA復(fù)制方面的異同。

6. 生物細(xì)胞DNA復(fù)制的基本特點(diǎn)。*

7. 逆轉(zhuǎn)錄的概念、逆轉(zhuǎn)錄酶的作用及逆轉(zhuǎn)錄的基本過程。*

8. 光修復(fù)與暗修復(fù)及參與暗修復(fù)的酶。

9.  限制性內(nèi)切酶、基因重組、DNA“克隆”、PCR等概念。

10.   復(fù)制與轉(zhuǎn)錄的區(qū)別。

11.   模板鏈、編碼鏈的概念。*

12.   原核生物RNA聚合酶的亞基組成與作用(全酶、核心酶、σ因子)及真核生物RNA聚合酶的種類與作用。*

13.   原核生物的轉(zhuǎn)錄:起始、延長及終止的基本過程。*

14.   轉(zhuǎn)錄過程的選擇性抑制(放線菌素D、吖啶、利福平、α–鵝膏蕈堿)。

15.   轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物的加工:mRNA轉(zhuǎn)錄后加工(帽子結(jié)構(gòu)、多聚腺苷酸、剪接)、tRNA、rRNA。*

16.   RNA指導(dǎo)的RNA復(fù)制及無模板的RNA合成(多核苷酸磷酸化酶)。

第十三章 蛋白質(zhì)的合成

1. 翻譯的概念。*

2.密碼、遺傳密碼、密碼子與氨基酸的關(guān)系,起始密碼和終止密碼。*

3.  蛋白質(zhì)合成的部位、核糖體的組成及功能。

4.tRNA與蛋白質(zhì)合成相關(guān)的位點(diǎn),第一套和第二套密碼系統(tǒng)。*

5. mRNA、tRNA、rRNA在翻譯過程中的作用及相互配合的關(guān)系。*

6.蛋白質(zhì)合成的分子機(jī)制。*

氨基酰-tRNA合成酶的作用(包括確保翻譯的準(zhǔn)確性)。*

肽鏈合成的起始、延長及終止的基本過程。*

7.肽鏈合成后的加工。

8.真核生物與原核生物蛋白質(zhì)合成的異同。*

第十四章              物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系及調(diào)節(jié)控制

1. 糖、脂及蛋白質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系。

2.代謝的調(diào)節(jié)(酶水平、細(xì)胞水平、激素水平、神經(jīng)水平)。

Ⅲ. 考試形式及試卷結(jié)構(gòu)

1. 考試形式為閉卷、筆試,滿分為100分,考試時(shí)間為120分鐘,考生在答卷紙上答題。

2. 試卷題型大致比例:單項(xiàng)選擇題30分,填空題25分,名詞解釋12分,判斷題8分,簡答題25分。

3. 試卷難易比例:試題總體難度大致為中等,易、中、難分別占40%、40%、20%。

Ⅳ. 參考書目

1.《生物化學(xué)簡明教程(第5版)》,張麗萍等,高等教育出版社,2015年,ISBN9787040433111

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