一、自學(xué)和考試基本要求
通過本章的學(xué)習(xí)，了解屠宰污水的特點。領(lǐng)會屠宰加工車間的衛(wèi)生管理，污水處理相關(guān)指標(biāo)及內(nèi)涵。
本章重點：屠宰污水的特點。
本章難點：污水處理相關(guān)指標(biāo)及內(nèi)涵。
二、課程內(nèi)容
    （一） 屠宰污水的處理
1．屠宰污水的特點
2．屠宰污水的測定指標(biāo)   
三、考核知識點
    （一）屠宰污水的特點
（二）生化需氧量
（三）化學(xué)耗氧量
四、考核要求
    （一）識記：屠宰污水的特點
（二）識記：化學(xué)耗氧量、生化需氧量
簡單應(yīng)用：屠宰污水的特點