由廣東省教育廳主辦、廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院承辦的2017-2018年廣東省職業(yè)院校技能大賽中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)賽項(xiàng),于12月28日在廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院從化校區(qū)舉行。來(lái)自深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院、珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州城建職業(yè)學(xué)院等省內(nèi)22所院校22個(gè)參賽隊(duì)66名選手參加。

餐碟距桌沿1.5厘米；味碟位于餐碟正上方，相距1厘米；筷架擺放餐碟右邊，位于筷子上部三位之一處……，這些聽(tīng)起來(lái)嚴(yán)苛的酒店服務(wù)要求普通人可能覺(jué)得難以做到，但是在今天的比賽上，這些專(zhuān)業(yè)出身的選手們做起來(lái)確實(shí)游刃有余。桌面上自制主題裝飾物和餐具、布草的色彩和形狀搭配更是展示了選手們的無(wú)限創(chuàng)意。

裁判長(zhǎng)說(shuō)明比賽注意事項(xiàng)

自信的參賽選手們

省高職競(jìng)賽工作指導(dǎo)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李謨樹(shù)介紹比賽意義

中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)服務(wù)裁判長(zhǎng)、高級(jí)技師、高級(jí)考評(píng)員陶源接受采訪

餐旅學(xué)院丘巴比院長(zhǎng)介紹比賽情況

鋪設(shè)裝飾布

放置臺(tái)心裝飾物

碗碟之間的距離頗有講究

裁判員關(guān)注選手每個(gè)細(xì)節(jié)

席間服務(wù)

廣東電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)拍攝

互評(píng)環(huán)節(jié)

評(píng)委評(píng)分

裁判員認(rèn)真檢查各個(gè)細(xì)節(jié)

比賽現(xiàn)場(chǎng)

我院參賽作品“山水·印”

星羅棋布“弈·藝·誼”

“羅浮東坡養(yǎng)生宴”

“南國(guó)紅豆競(jìng)芳菲”

“致匠心”