為紀(jì)念廖仲愷先生誕辰140周年暨慶祝建校90周年，營造濃厚的學(xué)術(shù)氛圍，12月7日下午，由我校教師發(fā)展中心主辦，輕工食品學(xué)院、嶺南特色食品研究與開發(fā)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)承辦的院士報(bào)告會(huì)于海珠校區(qū)英東樓111會(huì)議室順利召開。中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長朱蓓薇為本次報(bào)告會(huì)主講人。

校長駱少明、副校長田允波等在行政樓508會(huì)見朱蓓薇。駱少明向其介紹我校歷史以及輕工食品學(xué)院發(fā)展情況，朱蓓薇對此表示肯定。駱少明校長向朱蓓薇教授頒發(fā)仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院客座教授聘書，朱蓓薇院士為我校題字“繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，創(chuàng)造輝煌明天”。

朱蓓薇在接受采訪中表示，當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)發(fā)揚(yáng)學(xué)校優(yōu)良傳統(tǒng)，以國家利益、民族利益為重，認(rèn)真學(xué)習(xí)并參加社會(huì)實(shí)踐以提升自身思想、情操。朱蓓薇還用“繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，創(chuàng)造輝煌明天”對我校即將到來的建校90周年進(jìn)行寄語，同時(shí)她也希望我校學(xué)生能夠銘記歷史，繼承傳統(tǒng)和學(xué)習(xí)我校深厚的文化底蘊(yùn)。

在院士報(bào)告會(huì)上，朱蓓薇認(rèn)為科技創(chuàng)新將引領(lǐng)食品發(fā)展。在未來中國，食品加工不但將向高新技術(shù)方向發(fā)展，更會(huì)往機(jī)械化、自動(dòng)化方向發(fā)展。在傳統(tǒng)食品方面，根據(jù)我國的地域風(fēng)情，未來還將出現(xiàn)地域特色化、品牌化的傳統(tǒng)食品。隨著我國對食品研究力度的不斷加強(qiáng)，相關(guān)領(lǐng)域的專家將不斷發(fā)現(xiàn)食品中功能因子以及作用機(jī)理以促進(jìn)新型食品向功能化方向發(fā)展。朱蓓薇還表示當(dāng)代中國人已經(jīng)對食品短缺的擔(dān)憂轉(zhuǎn)變?yōu)閷κ称钒踩目謶?，所以有機(jī)、綠色食品將在未來成為大眾食品的主要部分，食品原料安全化、食品加工安全化、食品流通安全化也將成為未來的主導(dǎo)趨勢。談及新資源食品開發(fā)，朱蓓薇認(rèn)為新資源食品開發(fā)勢在必行，其中包括對南極磷蝦與微藻等物種的開發(fā)，她提到“昆蟲資源是上帝留給人類的最后一塊蛋糕。”利用這些物種的活性物質(zhì)不但可以滿足未來人們對食品營養(yǎng)的需求，而且能夠制造可再生資源。朱蓓薇對中國未來食品進(jìn)行展望，她認(rèn)為科技創(chuàng)新將使中國食品具有中國特色。

本次報(bào)告會(huì)由輕工食品學(xué)院院長白衛(wèi)東主持，科技處處長周新華、輕工食品學(xué)院書記廖起彬、以及教師、食品專業(yè)研究生參加了本次報(bào)告會(huì)，會(huì)場座無虛席。大家表示，此次報(bào)告深度剖析中國食品的現(xiàn)狀和未來，對今后中國食品的發(fā)展和食品科學(xué)的研究有著很好的指導(dǎo)和啟示。