為豐富學(xué)院食堂工作人員專業(yè)知識，提高食堂工作人員對食品安全隱患的防范意識，提升主管人員和廣大師生的管理監(jiān)督水平，12月23日下午，我院邀請南方醫(yī)科大學(xué)培訓(xùn)中心主任、高級食品安全師王新甫教授為學(xué)院膳食管理委員會成員及各食堂管理人員開展主題為“新食品安全法解讀及從業(yè)人員職業(yè)道德”的知識講座。總務(wù)處何泉光主任、食堂管理專員霍俊華老師、學(xué)院膳食委員會全體成員與全體食堂工作人員近100人參加了本次培訓(xùn)。

（王新甫教授主講）

培訓(xùn)講座上，王教授為大家詳細(xì)解讀了新的食品安全法中與學(xué)校食堂管理聯(lián)系緊密的部分。他強調(diào)，食堂工作人員一定要加強自身的職業(yè)道德，食堂管理的各項規(guī)章制度不僅要掛在墻上，更要時時刻刻記在心里，食堂的貨物采購、存放以及食品的留樣，餐具的消毒等環(huán)節(jié)的操作一定要嚴(yán)格按照規(guī)程來辦。王教授從各方面分析了餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題，闡明食堂實施精細(xì)化管理的主旨，明確加強食堂日常管理的意義。

（培訓(xùn)教材）

（培訓(xùn)課件展示）

此外，他還講到監(jiān)督問題，建議師生如發(fā)現(xiàn)食品安全問題應(yīng)當(dāng)及時通過有效渠道反映問題。王教授的精彩演講深深吸引了在座師生，食堂工作人員深感責(zé)任重大，不敢放松。

（培訓(xùn)現(xiàn)場）

膳食管理是我院后勤管理工作的重要組成部分，同時也是廣大師生十分關(guān)切的問題，涉及到廣大師生的切身利益。本次講座，為我院的膳食管理工作帶來一些新思路，由此建立膳食管理的長效機制，推動膳食管理工作上一個新臺階。